Nel 2004, 94% delle 121, 055 procedure di chirurgia per la perdita di peso eseguite negli Stati Uniti sono state bypassaggi gastrici, secondo un rapporto del gennaio 2007 pubblicato dall'Agenzia per la ricerca e la qualità dell'assistenza sanitaria. La maggior parte dei pazienti perde l'80% del peso in eccesso entro il primo anno dopo l'intervento, secondo il Sinai Hospital. I pazienti devono effettuare aggiustamenti dietetici a lungo termine, incluso evitare lo zucchero, per mantenere il peso fuori ed evitare spiacevoli sintomi digestivi.
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Bypass gastrico
Considerato il gold standard per la chirurgia della perdita di peso, le procedure di bypass gastrico aiutano i pazienti affetti da obesità a perdere peso limitando le dimensioni dello stomaco e bypassando parte di l'intestino tenue per bloccare l'assorbimento calorico. Il paziente si sente pieno dopo aver mangiato una piccola quantità di cibo e non assorbe alcune delle calorie del pasto, quindi perde rapidamente peso durante il primo anno.
Zucchero
I carboidrati alimentano il corpo convertendosi in glucosio. I carboidrati complessi, presenti nei cereali, nelle verdure e nei cereali, contengono fibre e altri nutrienti. I carboidrati semplici o gli zuccheri contengono pochi nutrienti. Trovato naturalmente in frutta, verdura e latte, gli zuccheri sono anche aggiunti a molti alimenti trasformati. Gli zuccheri aggiunti includono zucchero di canna, dolcificante di mais, sciroppo di mais, destrosio, fruttosio, concentrati di succo di frutta, glucosio, sciroppo di mais ad alto fruttosio, miele, lattosio, maltosio, sciroppo di malto, melassa, zucchero grezzo o saccarosio, secondo i centri per la malattia Controllo e prevenzione. I pazienti con bypass gastrico devono leggere attentamente le etichette degli alimenti per evitare problemi correlati allo zucchero.
Sindrome da dumping
La sindrome da dumping, una condizione che causa diarrea da lieve a grave, nausea, gonfiore e crampi addominali, si verifica a circa il 15-20% dei pazienti con bypass gastrico dopo aver mangiato zucchero o grassi cibo, secondo il sito web dell'Università del Rochester Medical Center. Il cibo si muove troppo rapidamente attraverso lo stomaco e scarica nell'intestino tenue, richiedendo alle viscere di prendere il controllo del processo di digestione. I sintomi alla fine scompaiono senza intervento medico, ma i chirurghi di perdita di peso istruiscono i loro pazienti ad evitare cibi zuccherini, compreso il succo di frutta, per prevenire gli episodi di sindrome da dumping.
Dieta ad alto contenuto proteico e basso contenuto di zucchero
I chirurghi dimagranti istruiscono i loro pazienti a seguire una dieta a basso contenuto di zuccheri, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico per il resto della loro vita per promuovere la salute e la perdita di peso. I pazienti devono pianificare i pasti intorno alle proteine - almeno da 60 a 80 g al giorno - per prevenire la perdita di capelli e massa muscolare, secondo Linda Aills, RD, ricercatore capo in uno studio pubblicato nel numero di settembre 2008 di "Surgery for Obesità e malattie correlate."Poiché lo stomaco è ridotto a una sacca di dimensioni pari a quella dell'uovo dopo bypass gastrico, riempirlo con cibo zuccherino impedirebbe al paziente di mangiare la proteina necessaria per prevenire la perdita di capelli e massa muscolare magra.
Restrizioni caloriche
Alimenti zuccherati contengono elevate quantità di calorie, aumentando il numero totale di calorie consumate durante il giorno, mentre i chirurghi bariatrici generalmente si riferiscono a porzioni e scelte alimentari sane piuttosto che al conteggio delle calorie dopo bypass gastrico, la perdita di peso rallenta se il paziente consuma più calorie del necessario. Dopo il primo anno, i pazienti devono lavorare per mantenere la perdita di peso attraverso l'esercizio e la dieta, quindi la scelta di cibi ipercalorici può far sì che il paziente riprenda parte o tutto il peso perso.
