Se vuoi un corpo sano che supporti il tuo stile di vita, non puoi permetterti di cambiarti brevemente con il potassio. Come molti altri nutrienti essenziali, aiuta a costruire proteine e metabolizzare i carboidrati. Come elettrolita, il potassio stimola i nervi e i muscoli in tutto il corpo. Aiuta anche le ossa a mantenere il calcio. Tuttavia, alcune delle sue funzioni più importanti influenzano il sistema cardiovascolare.
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Trasportare elettricità
Il potassio appartiene ad un gruppo di minerali chiamati elettroliti, che hanno la capacità di trasportare impulsi elettrici. Oltre a trasmettere impulsi che stimolano muscoli e nervi, il potassio funziona con altri elettroliti per mantenere la giusta quantità di liquidi nel corpo. Quando si consumano cibi o bevande acide, aiuta a garantire che il livello di acidità del tuo corpo rimanga in buona salute.
Regola il battito cardiaco
Il potassio regola il battito cardiaco controllando la frequenza con cui i muscoli cardiaci si contraggono. Quando i livelli di potassio diventano troppo bassi o alti, il tuo battito cardiaco diventa irregolare e il tuo cuore può persino smettere di battere. I livelli di potassio potrebbero essere inferiori a quelli che dovrebbero essere se siete come la maggior parte degli americani e consumate solo la metà del potassio di cui avete bisogno quotidianamente, secondo l'USDA. Alti livelli di potassio derivano in genere da malattie renali o altre condizioni mediche come gravi ustioni o sanguinamento, tumori, lesioni e infezioni.
Pressione sanguigna inferiore
Sia il sodio che il potassio influiscono sulla pressione sanguigna, ma hanno ruoli opposti. Il sodio aumenta la pressione sanguigna, mentre il potassio lo abbassa. Un articolo pubblicato nel numero di settembre 2012 di "The American Journal of Clinical Nutrition" riporta che il 99,4 per cento di tutti gli americani consuma più sodio rispetto all'assunzione giornaliera raccomandata dall'American Heart Association di 1, 500 milligrammi. Questo è in netto contrasto con l'ottenimento di metà del potassio raccomandato. Consumare una dieta ricca di sodio e povera di potassio raddoppia il rischio di morire per un attacco di cuore, osserva i Centers for Disease Control and Prevention.
Costruire le ossa
I nutrienti associati alla costruzione di ossa forti sono calcio e vitamina D, ma il potassio influisce anche sulla quantità di calcio nelle ossa. Se i tuoi livelli di potassio sono bassi, il tuo corpo produce meno ossa nuove, mentre perde anche più calcio e minerali dalle ossa esistenti. Oltre a indebolire le ossa, questa perdita di calcio aumenta il rischio di sviluppare calcoli renali.
Raccomandazioni e fonti
Per soddisfare l'assunzione giornaliera raccomandata di 4, 700 milligrammi di potassio, è necessario includere fonti di potassio ad ogni pasto. Due delle migliori fonti sono le patate: una patata al forno fornisce 610 milligrammi di potassio e una patata dolce ha 694 milligrammi.Una tazza di yogurt ha circa 579 milligrammi di potassio, mentre una banana contiene 422 milligrammi. Otterrai da 350 a 380 milligrammi da 0. 5 tazza di fagioli, 1 tazza di latte senza grassi e una porzione da 3 once di pollo e pesce. Altre buone scelte che forniscono da 300 a 400 milligrammi per porzione includono zucca invernale, spinaci, sedano, albicocche, melone e succo d'arancia.
