Le date, prodotte principalmente nei paesi dell'Egitto, dell'Arabia Saudita, dell'Iran e dell'Iraq, sono una ricca fonte di energia, fibre, vitamine e minerali. Rispetto ad altri frutti secchi come albicocche e fichi, le datteri sono una buona fonte di composti con attività antiossidante. Con il potenziale di proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi, le date sono davvero un "superfood".
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Energia
Le date hanno un alto contenuto di zucchero, che li rende una buona fonte di calorie. Sebbene contengano alcune proteine e grassi, il contenuto di questi nutrienti è inferiore rispetto ad altri frutti secchi. Secondo l'USDA National Nutrient Database, tre date di Medjool essiccate contengono 199 calorie e 47. 86 grammi di zucchero. Poiché le date contengono energia altamente concentrata, coloro che monitorano il loro apporto calorico devono essere consapevoli delle dimensioni della porzione.
Fibra
Alcuni carboidrati presenti nelle date sono sotto forma di fibre, che non apportano energia alla dieta. Secondo l'USDA National Nutrient Database, tre date di Medjool essiccate contengono 4. 8 grammi di fibre, che soddisfano oltre il 10% del valore giornaliero di 25-38 grammi. La fibra è essenziale nella dieta per promuovere una digestione sana e prevenire l'eccesso di cibo. Inoltre, la fibra aiuta a mantenere la salute del cuore e favorevolmente influenza i livelli di colesterolo nel sangue.
Vitamine e minerali
Secondo "Critical Reviews in Food Science and Nutrition", sono stati segnalati 10 minerali in date, con il più importante essendo selenio, rame, potassio e magnesio, fornendo più del 15% dell'apporto raccomandato di questi minerali in 100 grammi di datteri, che è di circa 4 date. Poiché le date hanno un alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio, sono una scelta salutare per chi soffre di ipertensione. Le date contengono anche piccole quantità di vitamine del complesso B e A, sebbene la concentrazione di queste vitamine sia bassa rispetto ad altri frutti secchi. La vitamina A agisce come un antiossidante nel corpo, e le date sono considerate una fonte ragionevole.
Antiossidanti
Anche se c'è una riduzione del contenuto di antiossidanti dopo l'essiccazione, le dosi sono ancora considerate una buona fonte di antiossidanti rispetto ad altri frutti secchi. Diversi studi hanno riportato il contenuto di antiossidanti delle date e hanno dimostrato la presenza di composti con attività di scavenging dei radicali liberi. È stato riportato che le date hanno il secondo valore antiossidante più alto di frutta comunemente consumata in Cina, anche se esiste qualche variazione tra gli studi a causa delle diverse tecniche per misurare il contenuto di antiossidanti.
