Conosciuto anche come rape rosse, barbabietole da giardino o barbabietole rosse, le barbabietole sono povere di sodio e grasso e offrono 37 calorie per 1/2 tazza. Inoltre, le barbabietole contengono sostanze nutritive che promuovono una buona salute. Per gustare queste verdure dai colori vivaci, incorporarle in insalate e zuppe o usarle su panini. Puoi anche aggiungere barbabietole ai tuoi cibi preferiti per renderli più nutrienti e divertenti.
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Incoraggia la buona salute emotiva e mentale
Le barbabietole sono una buona fonte di folati, offrendo 68 microgrammi per una porzione da 1/2 tazza di verdura cotta. Questo importo corrisponde al 17% del valore giornaliero raccomandato di 400 microgrammi al giorno. Chiamato anche vitamina B-9, il folato è importante per una salute ottimale del cervello. Hai bisogno di folato per una buona salute emotiva e mentale. La vitamina aiuta anche il tuo corpo a produrre DNA e RNA, il materiale genetico. Funziona mano nella mano con la vitamina B-12 per aiutare a svolgere il corretto funzionamento del ferro nel tuo corpo e aiutare a produrre globuli rossi.
Aiuta a garantire una sana funzionalità cerebrale e nervosa
Una porzione da 1/2 tazza di barbabietole cotte ti fornisce 0. 28 milligrammi di manganese, che vanno dal 12 al 16% del fabbisogno giornaliero di il minerale Il tuo corpo ha bisogno di manganese per fare fattori di coagulazione del sangue, ormoni sessuali, ossa e tessuto connettivo. Inoltre, il minerale svolge un ruolo fondamentale nell'assorbimento del calcio, nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi e nella regolazione degli zuccheri nel sangue. Mangiare cibi ricchi di manganese come le barbabietole assicura che il cervello e i nervi funzionino a livelli ottimali. Il manganese è una parte integrante dell'enzima antiossidante superossido dismutasi, che aiuta a combattere i radicali liberi. I radicali liberi sono composti che possono distruggere il tuo DNA e le membrane cellulari. Possono avere un ruolo nell'invecchiamento e nello sviluppo del cancro e delle malattie cardiache.
può aiutare a prevenire le malattie croniche
Le barbabietole sono una ricca fonte di betaina chimica. Chiamata anche trimetilglicina o betaina anidra, la betaina svolge un ruolo vitale nella riproduzione cellulare e nella funzionalità epatica e aiuta il corpo a metabolizzare l'omocisteina, un amminoacido. L'elevata omocisteina è stata collegata ad un aumentato rischio di ictus e malattie cardiache, riporta il Centro medico dell'Università del Maryland. Secondo uno studio pubblicato su "American Journal of Clinical Nutrition" nel settembre 2004, la betaina ha dimostrato di migliorare le prestazioni, migliorare i fattori di rischio vascolare e proteggere gli organi interni. Le prove dimostrano anche che la sostanza nutritiva può aiutare a scongiurare numerose malattie croniche.
Aiuto per combattere le malattie legate all'età
Le barbabietole rosse contengono alte concentrazioni di pigmenti contenenti azoto idrosolubili chiamati betalains. Questi pigmenti mostrano effetti antivirali e antimicrobici e possono ridurre la crescita delle cellule tumorali, secondo un articolo pubblicato sulla rivista "Food Research International" nel luglio 2011.Il consumo di barbabietole rosse aiuta a proteggere dalle malattie legate all'età. Betalain e altri composti fenolici presenti in queste verdure proteggono i lipidi dal danno ossidativo e migliorano il tuo stato antiossidante. Inoltre, le betalete hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
