La sindrome dell'intestino irritabile, o IBS, colpisce tra i 25 ei 45 milioni di persone negli Stati Uniti, secondo la Fondazione Internazionale per i Disturbi Gastrointestinali Funzionali. È considerato una malattia digestiva lieve, ma può essere fonte di grande disagio e imbarazzo. Il grano integrale è spesso raccomandato come aiuto dietetico perché contiene fibre, che possono aiutare a muovere le viscere, ed è più alto nelle sostanze nutritive rispetto al grano raffinato. Tuttavia, il grano intero può causare problemi digestivi per alcune persone con IBS. Se il grano intero aggrava i sintomi dell'IBS, parli con il medico o con altri operatori sanitari qualificati.
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Informazioni su IBS
La causa della sindrome dell'intestino irritabile, o IBS, non è chiara, ma i sintomi problematici si verificano perché i muscoli del grosso intestino si contraggono più rapidamente o più lentamente del normale. I sintomi più comuni di IBS includono crampi addominali, gas, gonfiore e diarrea o costipazione - o incidenze alternate di entrambi. La dieta svolge un ruolo importante sia nell'attivare i sintomi che nel trattamento dell'IBS. Il grano integrale è spesso raccomandato per l'IBS perché la fibra aiuta a creare uno sgabello solido che si muove attraverso l'intestino crasso più facilmente, riducendo eventualmente i sintomi di dolore, gas e gonfiore.
Grano intero
Il grano integrale è il grano che non è stato raffinato per rimuovere parti del seme. La raffinazione o la lavorazione del grano integrale aiuta ad ammorbidire il grano, ma rimuove anche i nutrienti vitali presenti nel seme. Sebbene i prodotti di grano raffinato, e altri prodotti raffinati di cereali integrali, abbiano spesso aggiunto sostanze nutritive, non sono nutrienti come il grano integrale e in genere non hanno la stessa quantità di fibre, secondo l'American Heart Association. Il contenuto di fibre e il contenuto di alta nutrizione sono le ragioni principali per cui istituti come l'Ohio State University Wexner Medical Center raccomandano prodotti integrali per le persone con IBS. Tuttavia, il contenuto di fibre e altri costituenti nel grano intero possono causare problemi ad alcuni con IBS.
Possibili problemi
Il grano integrale contiene principalmente fibre insolubili, che non si sciolgono nell'acqua. Il fatto che non possa dissolversi in acqua, oltre al fatto che gli esseri umani non possono digerire le fibre, si traduce in una feci più solida e voluminosa durante la digestione delle fibre insolubili. Fibra insolubile, tuttavia, può anche causare un aumento di gas, gonfiore e crampi per alcuni con IBS. Fibra solubile - la fibra che crea uno sgabello più acquoso e si trova principalmente nelle verdure - non causa generalmente problemi per i pazienti IBS, ma non crea ingombranti feci. Il grano integrale contiene anche una proteina chiamata glutine, presente anche nell'orzo, che può causare problemi ad alcuni con IBS, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.Il frumento è anche un fattore scatenante comune per reazioni allergiche, che alcuni operatori sanitari ritengono possa essere un fattore scatenante per IBS.
Ricerca del trattamento
Il grano integrale può essere una parte importante della dieta se si dispone di IBS a causa del suo contenuto di fibre e nutrienti. Se, tuttavia, i sintomi della IBS sono esacerbati dai prodotti integrali, è meglio consultare un operatore sanitario qualificato per un'alternativa adeguata. Un professionista della salute può raccomandare un'altra fonte di fibre o un integratore specifico di fibre. Potrebbe essere necessario sperimentare diversi alimenti contenenti fibre per trovare quello che non esacerba i sintomi. Un operatore sanitario qualificato può anche verificare se sei sensibile al glutine nel grano intero o se hai un'allergia.
