Le verdure contengono una varietà di vitamine e altri nutrienti essenziali per una buona salute. In alcuni casi, può essere difficile mangiare la quantità raccomandata di frutta e verdura ogni giorno. Mentre gli integratori vitaminici possono aiutare a colmare le lacune nutrizionali lasciate da una dieta inadeguata, non sono un sostituto per le verdure e altri gruppi alimentari.
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Vitamina C
La vitamina C è abbondante in molte verdure, inclusi broccoli, cavoli e cipolle. È necessario per una corretta funzione immunitaria e ha proprietà antiossidanti che aiutano a prevenire il danno cellulare causato dai radicali liberi. La vitamina C è anche vitale per la formazione di collagene e agisce come antistaminico per prevenire reazioni immunitarie allergiche. La carenza di vitamina C può portare allo scorbuto, una condizione potenzialmente fatale. Secondo l'Ohio State University, peperoni rossi, broccoli e peperoni verdi sono le fonti vegetali più ricche di vitamina C. L'assunzione raccomandata per gli adulti sani è 75-90 mg al giorno.
Vitamina A
La vitamina A è una vitamina liposolubile che si trova in molte verdure arancioni e gialle. È necessario per la formazione della retina, una molecola che assorbe la luce necessaria per una corretta visione. Gioca anche un ruolo nella crescita delle cellule mentre aiuta a mantenere la salute della pelle. La vitamina A sotto forma di beta carotene è più abbondante nelle verdure come carote, zucchine e patate dolci, anche se può essere trovata in molte verdure verdi. Poiché è liposolubile, la vitamina A può essere pericolosa in caso di sovradosaggio. L'assunzione giornaliera raccomandata per gli adulti è di 600 UI.
Supplemento multivitaminico
Gli integratori multivitaminici contengono una varietà di vitamine e minerali, come la vitamina A, calcio e zinco. Poiché i nutrienti sono necessari in combinazione per svolgere le loro funzioni, i multivitaminici possono essere utili per soddisfare le vostre esigenze nutrizionali. Secondo la Harvard School of Public Health, assumere un multivitaminico più un integratore extra di vitamina D ogni giorno è un buon modo per integrare la dieta e ottenere i nutrienti di cui hai bisogno.
Considerazioni
Le singole vitamine raramente si presentano isolate in natura. La maggior parte delle verdure contiene una combinazione di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche che conferiscono loro proprietà salutari uniche e non possono essere ottenute da integratori da soli. Per questo motivo, la Harvard School of Public Health afferma che mangiare una dieta sana e varia è più importante dell'assunzione di integratori vitaminici.
