Mentre la maggior parte delle varietà di patatine sono naturalmente prive di glutine e latticini, alcuni stili aromatizzati possono contenere quantità variabili di glutine o latticini.
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Patate, olio, sale
Patate, olio e sale sono gli ingredienti più comunemente usati per la maggior parte delle patatine fritte a prescindere dai metodi di preparazione come il cotto, l'ondulato, il magro o il taglio spesso. I tre ingredienti di patatine fritte regolari sembrano quasi mangiare pulito rispetto ai 20 o più ingredienti in chips di tortilla al gusto di formaggio al nacho Doritos. Più ingredienti ci sono in un alimento, più difficile è determinare se ci sono fonti nascoste degli ingredienti che stai cercando di evitare.
Etichettatura degli alimenti
Nel 2004, il Congresso approvò la Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act, che non solo richiede ai produttori di alimenti di elencare tutti gli ingredienti con il nome comune o usuale, ma richiede anche una chiara identificazione di gli otto allergeni alimentari più comuni. Lattiero-caseari e grano - la fonte più comune di glutine - sono entrambi elencati sugli allarmi alimentari. Tuttavia, poiché il glutine si può trovare anche nella segale, nell'orzo e nel malto, si raccomanda di esaminare tutti gli ingredienti.
Opzioni aromatiche
Molte patatine aromatizzate contengono latticini o ingredienti del latte. Sapori comuni che potreste voler evitare tra le diverse aziende di chip includono panna acida ed erba cipollina, barbecue, cheddar e altri sapori di novità. Il marchio Lay's specifica in particolare quali dei suoi prodotti sono privi di latte e / o glutine come facile riferimento per i consumatori. All'interno della marca di chip della Lay, ci sono ancora molti chip aromatizzati che sono sia gluten- e senza latte, tra cui sale marino e aceto, barbecue piccante e piccante, sale marino e pepe incrinato e sottaceto.
Trucioli fatti in casa
Il modo più sicuro per garantire che il cibo sia privo di allergeni come il glutine o il latte è di prepararli da soli. Le patatine fatte in casa possono essere cotte al forno o fritte con una varietà di oli e, utilizzando il vostro armadietto delle spezie, è possibile creare opzioni di gusto per soddisfare i propri gusti e le esigenze dietetiche. Lavare e tagliare le patate allo spessore desiderato e utilizzare oli come cartamo, arachidi o olio di canola per creare il tuo chip perfetto. Spruzzare le patate a fette con una piccola quantità di olio e cuocerle consente di avere un'opzione di grasso inferiore.
