I piatti tradizionali cinesi spesso hanno ingredienti sani e comportano tecniche di cottura a basso contenuto calorico. Tuttavia, le versioni americanizzate di questi piatti possono includere grassi aggiunti e sodio che aumentano il conteggio delle calorie, rendendole scelte sbagliate se si sta tentando di perdere peso. Invece di rinunciare al pranzo nei ristoranti cinesi, impara come ordinare gli alimenti che supportano i tuoi obiettivi di perdita di peso.
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Antipasti
Gli antipasti fritti, come gli involtini di uova e le opzioni grasse, come le costolette, contengono un sacco di calorie e grassi saturi. Le zuppe a base di brodo, come il goccio d'uovo, il wonton e il piccante sono scelte a basso contenuto calorico. Optare per una porzione di zuppa come antipasto potrebbe anche aiutarti a mangiare meno al tuo pasto principale. Uno studio pubblicato sulla rivista "Appetite" nel novembre 2007 ha rilevato che i soggetti dello studio che hanno mangiato una ciotola di zuppa prima dei pasti principali hanno consumato il 20% in meno a pasto rispetto ai soggetti che non avevano la zuppa. Lo studio ha concluso che il consumo di zuppa come antipasto è una strategia che supporta un piano di perdita di peso. Gli gnocchi di verdure al vapore sono anche una scelta di antipasti a basso contenuto calorico, ma limitati a solo due o tre per tenere sotto controllo le calorie.
Antipasti
I piatti fritti e fritti sono un "no-no" quando sei a dieta. Anche il pollo al sesamo o al limone, il maiale in agrodolce e il pollo kung pao rientrano in questa categoria. Invece, ordina il pollo al vapore con i broccoli e la salsa sul lato. Se non vuoi che il tuo antipasto venga cotto a vapore, scegli i piatti che sono in camicia, alla griglia, arrosto o alla brace, in quanto sono solitamente meno calorici e grassi rispetto agli alimenti pastellati e fritti. I piatti saltati in padella e brasati sono anche di solito a dieta. Concentrati su piatti di pesce, gamberetti, verdure e tofu per ridurre al minimo l'assunzione di grassi saturi.
Sides
Il riso integrale al vapore è una buona scelta per un contorno. Il riso bianco, tuttavia, è un'alternativa equa se ti attacchi ad una porzione da ½ tazza. Il riso bianco contiene meno fibre del riso integrale, ma ha un basso contenuto calorico, soprattutto se confrontato con il riso fritto ripieno di grasso. Chiedi verdure al vapore o saltate in padella come contorno. Le verdure contengono fibre e acqua, che ti aiuteranno a riempirti senza fornire molte calorie.
Considerazioni
I ristoranti cinesi spesso servono lo stile familiare: grandi piatti di cibo destinati a più di una persona. Se mangi fuori con un gruppo, ordina meno piatti principali di quelli che servono i commensali per regolare le dimensioni delle porzioni. Usa le bacchette per rallentare il tuo processo alimentare. Rallentare può aiutarti a connetterti a sentimenti di pienezza prima di mangiare troppo. Salta i buffet di cibo cinese. Anche piccole quantità di numerosi cibi ipercalorici possono aggiungere un pasto ipercalorico.
