Il corridoio del pane può essere una delle zone più frustranti del negozio di alimentari. Con così tante opzioni, è difficile dire quale pane sia la scelta più salutare. Le etichette fanno affermazioni come "fibre alte" o "multicereali", incoraggiandoti a pensare che stai acquistando la scelta più salutare: tra i pani più sani da acquistare ci sono pane integrale, segale o germogliato.
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Vantaggi per cereali integrali
Il pane integrale contiene tutte le parti commestibili del chicco: il guscio, che non è commestibile, viene rimosso dal grano e si rimane con germe, crusca e endosperma Queste parti contengono vitamine del gruppo B, acido folico, ferro magnesio, selenio e fibre, che possono proteggerti da alcune malattie.Il pane integrale è naturalmente ricco di fibre, che è collegato a un ridotto rischio di malattie cardiache e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo.Il consumo di fibre può contribuire alla perdita di peso in quanto ti fa sentire più pieno più a lungo.L'American Heart Association ti consiglia di ottenere almeno 25 grammi di fibre al giorno.Le vitamine ei minerali nel pane integrale aiutano a ridurre il sangue pressione, ridurre il rischio di malattie gengivali e migliorare il tuo imm sistema une.
Segale per il tuo cuore
Il pane di segale contiene anche il germe e l'endosperma del chicco dopo l'elaborazione. Il pane di segale fornisce vitamine del gruppo B, potassio, calcio, acido folico e magnesio. Ha quattro volte più fibra rispetto al pane bianco. Il pane di segale contiene anche steroli vegetali, che contribuiscono a ridurre le lipoproteine a bassa densità, note anche come colesterolo cattivo. A sua volta, mangiare regolarmente il pane di segale può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Grani germogliati
Il pane germogliato contiene semi che germogliano. La germinazione aumenta e aumenta la quantità di vitamine e minerali disponibili dal seme. Per fare il pane con semi germogliati, vengono coltivati in un ambiente controllato per ricevere le giuste quantità di tempo, temperatura e umidità. I pani germogliati sono ricchi di antiossidanti, vitamine del gruppo B, vitamina C, fibre, acido folico e amminoacidi essenziali. Sono più facili da digerire perché il germogliamento spezza l'amido nel pane in molecole più piccole, il che rende meno lavoro per il tratto digestivo.
Farina bianca raffinata nascosta
Il pane bianco, che è stato raffinato, contiene solo l'endosperma. Questo processo rimuove nutrienti vitali come il folato e il ferro che vengono poi sinteticamente aggiunti al grano, rendendolo pane arricchito. Le aziende vendono il loro pane per apparire in salute, ma attenzione: se vedete che l'etichetta dice grano intero ma non 100% di grano intero, il pane può essere mescolato con farina bianca raffinata. Sull'etichetta è inoltre possibile vedere "multicereali" o "fibre alte". "Multigrain" significa solo che è stato utilizzato più di un tipo di grano, mentre "fibre alte" potrebbero essere raffinate farina bianca con aggiunta di fibre.Ancora una volta, questo è il pane bianco travestito. Se non sei sicuro, guarda la lista degli ingredienti. Se il pane è veramente integrale, dovrebbe essere il primo ingrediente della lista.
