Le proteine del siero del latte e della soia sono comunemente utilizzate nelle bevande sostitutive dei pasti e nelle polveri. Le proteine del siero di latte sono un sottoprodotto del processo di produzione del formaggio, mentre le proteine di soia derivano dai semi di soia. Mentre alcune persone credono che la soia sia superiore al siero per costruire muscoli, perdere grasso e migliorare la salute generale, è più probabile che sia vero il contrario.
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Digestibility
La proteina di soia tende ad essere pesantemente lavorata e, a causa di ciò, contiene antinutrienti, che possono bloccare l'assorbimento di alcune vitamine e minerali. Le colture di soia vengono spruzzate pesantemente con pesticidi, quindi trasportano anche un carico tossico elevato. Secondo MayoClinic. com, la soia è tra i primi otto alimenti più allergenici. Quindi, anche se non sei allergico alla soia, potresti subire reazioni avverse se ne consumi un sacco.
Muscle Building
Le proteine del siero e della soia contengono una quantità simile di proteine e calorie, ma la proteina presente nei sostituti del siero di latte ha una maggiore disponibilità biologica rispetto alla soia. Ciò significa che quando si assume il siero, più proteine possono essere utilizzate dal corpo per riparare i tessuti muscolari danneggiati rispetto a quando si beve la soia. La proteina di soia, tuttavia, contiene quantità elevate di amminoacidi per la costruzione dei muscoli glutammina e arginina.
Preoccupazioni per la salute
Il principale problema di salute associato alla soia è che alcuni studi hanno dimostrato di abbassare i livelli di testosterone e aumentare i livelli di estrogeni nel corpo. Il testosterone è importante per la produzione di ormoni e la salute generale e diminuisce con l'invecchiamento, il che significa che un livello inferiore di testosterone potrebbe avere un impatto negativo sulla salute e sulla composizione corporea. L'aumento dei livelli di estrogeni può essere di beneficio per le donne in postmenopausa.
Conclusione
Mentre il siero sembra essere la scelta migliore, dovresti sempre controllare gli ingredienti di qualsiasi integratore che assumi per assicurarti di non essere avversamente reattivo a nessuno degli ingredienti. Un altro fattore da considerare quando si acquista un integratore sostitutivo del pasto sono le calorie. Le calorie dei frullati sostitutivi dei pasti possono differire notevolmente tra le marche, a seconda della quantità di carboidrati e grassi aggiunti alla proteina, quindi cerca sempre quella che si adatta alle tue esigenze.
