È un proverbio popolare: una mela al giorno toglie il medico di torno. Ma cosa succede quando, invece di quella mela, mangi 3 libbre. del frutto? Può esserci troppa cosa buona?
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Sarah Krieger, una dietista registrata a San Pietroburgo, in Florida, e una portavoce della American Dietetic Association, la pensa così. Dice che tutto, anche i cibi nutrienti, dovrebbero essere consumati con moderazione.
"Più di qualsiasi cosa non è sempre la risposta", ha detto Krieger "Non raccogliere mele, potrebbe essere qualsiasi cosa, potrebbero essere le pere".
Mentre alcuni alimenti sono sani per te, "altro" non significa sempre "migliore". Mangiare troppi alimenti anche sani può causare problemi.
Qualsiasi cibo mangiato in eccesso non sarebbe raccomandato. Ecco perché raccomandiamo alle persone di mangiare un piano alimentare equilibrato che include una varietà di cibi.
Joanne Larsen, dietista e operatore registrato del sito web Ask The Dietician
Un imbarazzo di ricchezze
Le mele, ricche di vitamine, contengono anche fibre. Ma consumare troppe fibre alimentari può influire negativamente sulla tua salute, dice Lona Sandon, un assistente professore nel Dipartimento di Nutrizione Clinica presso l'Università del Texas Southwestern Medical Center.
L'American Dietetic Association raccomanda che gli adulti consumino circa 25-35 g di fibre al giorno, o circa 5 tazze di frutta o verdura al giorno. Sandon avverte che mangiare ben oltre ciò può impedire al corpo di assorbire alcuni preziosi minerali, come ferro, zinco, calcio, magnesio e fosforo.
Poiché la fibra alimentare - materiale vegetale presente in frutta, verdura e cereali - è resistente alla digestione nel tratto gastrointestinale umano, presenta sia vantaggi che svantaggi.
La fibra è utile perché migliora le funzioni digestive, previene la stitichezza e rallenta l'assorbimento di zuccheri e carboidrati, un vantaggio per le persone che stanno cercando di perdere peso.
D'altra parte, la fibra influisce sul tempo necessario per digerire il cibo. Quindi mangiare troppo può non consentire abbastanza tempo per l'assorbimento di determinati minerali e nutrienti nel sistema. Altre conseguenze del consumo eccessivo di fibre alimentari in una volta sono gonfiore, crampi addominali e gas.
Sandon continua dicendo che anche se può sembrare inconcepibile per qualcuno mangiare troppa fibra - o in questo caso, troppe mele - persone che sono vegane o vegetariane o che mangiano molte mele mentre prendono anche integratori di fibre, possono trovarsi a rischio.
"Possono facilmente strafare se non stanno attenti", ha detto Sandon.
Lo stesso vale per la vitamina C.
La vitamina C, o acido ascorbico, è essenziale per una buona salute. Un antiossidante, la vitamina è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo, nonché per la riparazione e il mantenimento di denti, ossa e cartilagine.Ma prendere più di 2, 000 mg al giorno può causare dolore allo stomaco, diarrea e gas. In alcune persone, dosi eccessive possono anche portare a calcoli renali.
Tara Gidus, dietista della squadra della squadra di pallacanestro di Orlando Magic e proprietaria di Tara Gidus Nutrition Consulting, dice di non sapere a chi trae troppa vitamina C dal suo cibo. Dice che un tale problema si pone spesso quando gli integratori vitaminici sono abusati o abusati.
"Ancora una volta, alcune persone prendono le cose all'estremo", ha detto Gidus.
Il pescato del giorno
Il pesce è generalmente considerato un alimento sano e nutriente, in particolare quello grasso. Questi pesci, ricchi di olio, come sardine, salmone o tonno, sono ricchi di acidi grassi omega-3, in particolare di acido eicosapentaenoico, o EPA, acido docosaesaenoico o DHA. Questi grassi essenziali favoriscono la salute del cuore, abbassano i trigliceridi e rallentano lo sviluppo di aterosclerosi, l'accumulo di placche nelle arterie.
D'altro canto, gli acidi grassi omega-3 sono anche anticoagulanti leggeri. Mangiare troppo di questi pesci può causare un leggero diradamento del sangue, dice Gidus.
Per la maggior parte delle persone, questo non è motivo di preoccupazione. Ma per alcuni può essere rischioso.
"Se si sta assumendo fluidificanti del sangue o è stato detto da un medico di non prendere [integratori di olio di pesce], quindi usare cautela", ha detto Gidus.
Anche così, è improbabile che una persona possa sperimentare problemi di sanguinamento da soli omega-3 dietetici. Questo tende ad essere più di un problema per coloro che ottengono i loro acidi grassi omega-3 da integratori di olio di pesce, che sono più facili da portare a un estremo.
La preoccupazione più grande che Gidus ha nel mangiare troppo pesce è il livello di mercurio in molti dei pesci grassi. Suggerisce che le persone evitino di mangiare troppo spesso squalo, pesce spada, pesce tegola e sgombro reale. Questi pesci in particolare tendono ad essere ricchi di mercurio, un metallo pesante che può danneggiare i nervi ed è particolarmente dannoso per i bambini e le donne incinte.
Svegliati e senti l'odore del caffè
Per alcuni adulti, lavorare senza caffè al mattino è quasi impossibile. E poiché il caffè contiene antiossidanti, Gidus dice che un caffè è buono.
Ma il caffè contiene anche caffeina, che in grandi quantità può aumentare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca. Krieger avverte che coloro che devono avere numerose tazze di caffè per aiutarli a superare la giornata affrontano alcuni rischi per la salute.
"Se hai già la pressione alta e bevi molta caffeina, può portare a un ictus", ha detto.
Per gli altri, può causare ansia e rendere difficile dormire la notte. Per evitare gli effetti collaterali negativi e i rischi associati al consumo eccessivo di caffeina, sia Gidus che Krieger raccomandano di limitare il caffè a due tazze al giorno.
Il colore delle carote
Anche se non particolarmente dannoso, l'eccessiva indulgenza alle carote può causare spiacevoli effetti collaterali, afferma la dietista Joanne Larsen, che gestisce Ask the Dietitian, un sito web di domande e risposte sulla nutrizione.
Larsen dice che le carote contengono alti livelli di beta-carotene, un carotenoide provitamina A che il corpo converte in vitamina A.Perché il beta-carotene contribuisce alla salute degli occhi e della pelle, migliora il sistema immunitario di una persona e rallenta il processo di invecchiamento delle cellule, è un nutriente che dovrebbe essere nella dieta di tutti, dice.
Ma mangiare grandi quantità di carote non porterà a maggiori benefici. Il corpo converte il beta-carotene in solo la quantità di vitamina A di cui ha bisogno. L'eccedenza rimane nel sistema per un certo periodo, causando una tonalità sconcertante, sebbene innocua, di colore giallo o giallo-arancio alla pelle.
La condizione, chiamata carotenemia o carotenodermia, può verificarsi anche quando qualcuno beve troppo succo di carota o il succo di altri alimenti ad alto contenuto di beta-carotene, come patate dolci, zucca, spinaci o broccoli.
"La buona notizia è di licenziare i cibi ricchi di carotene", disse Larsen. È tutto ciò che serve per far tornare la pelle al suo normale colore, dice.
Naturalmente, ogni volta che le persone incontrano problemi a causa del cibo che mangiano, solleva il problema della corretta alimentazione e la questione di ciò che viene lasciato fuori dalla dieta, dice Sandon.
Larsen fa eco ai suoi sentimenti. "Qualsiasi cibo mangiato in eccesso non sarebbe raccomandato. Ecco perché raccomandiamo alle persone di mangiare un piano alimentare equilibrato che include una varietà di cibi."
Guarda cosa bevi
Abbiamo Ho sentito anche questo: bevi molti liquidi.
Il sito web MayoClinic. com consiglia di bere otto 8 once. bicchieri d'acqua al giorno, anche se osserva che la quantità di acqua che le persone necessitano dipende dalla loro salute, dove vivono e quanto sono attivi.
Ma Larsen dice che possono sorgere problemi quando qualcuno beve troppi liquidi. È un problema più comune tra gli atleti, che spesso sudano molto e esauriscono i loro sistemi di acqua ed elettroliti.
"L'acqua a eccesso può diluire i livelli corporei di sodio e persino causare la morte a causa di intossicazione da acqua", ha detto Larsen.
Mentre un corpo sano può trattare da 10 a 15 litri di liquidi al giorno, gli atleti incontrano problemi quando bevono molta acqua molto velocemente o bevono acqua senza gli elettroliti sufficienti di cui il corpo ha bisogno.
Larsen offre questa semplice guida su quanta acqua da bere: "Bevi a sufficienza in modo che la tua urina sia incolore o giallo chiaro dopo esserti svegliato al mattino fino a quando non vai a dormire la notte."
