Se stai cercando di aggiungere valore nutrizionale alla vostra dieta, la University of Massachusetts Medical School raccomanda di provare il lino o il germe di grano, lo strato interno ricco di olio del chicco di grano. Entrambi i cibi offrono nutrienti essenziali che supportano la tua salute e un numero moderato di calorie: una porzione da 2 cucchiai di lino macinato e di germe di grano contiene rispettivamente 75 e 52 calorie. Il lino e il germe di grano differiscono leggermente nel loro contenuto di nutrienti, ed entrambi sono utili aggiunte alla vostra dieta.
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Grassi sani
Sia il germe di grano sia il lino vengono caricati con grassi sani, sebbene differiscano nella composizione di acidi grassi. Il lino contiene l'acido alfa-linolenico acido grasso omega-3, un grasso che potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, spiega il Linus Pauling Institute. Ogni porzione da 2 cucchiai contiene 3. 2 grammi di ALA, che copre i requisiti di assunzione per il giorno. Il germe di grano, pur non essendo una fonte di omega-3, contiene ancora benefici grassi insaturi, che migliorano i livelli di colesterolo nel sangue. Una porzione da 2 cucchiai di germe di grano contiene 1. 4 grammi di grassi, con 1. 2 grammi provenienti da grassi insaturi.
Dietary Fiber
Il seme di lino ha un vantaggio sul germe di grano quando si tratta di fibre benefiche. Ogni porzione di impasto di lino macinato 3. 8 grammi di fibra nel pasto - il doppio di fibre di una porzione di germe di grano - e fornisce il 15% del fabbisogno giornaliero di fibre per le donne e il 10% per gli uomini. Fibra respinge la stitichezza aiutando il cibo a passare attraverso il tuo sistema digestivo e le diete ad alto contenuto di fibre potrebbero supportare un controllo del peso sano, osserva Colorado State University Extension.
Essential Minerals
Il lino offre più manganese, ma meno rame, rispetto al germe di grano. Sia il manganese che il rame supportano il metabolismo cellulare e contribuiscono all'osso sano e al tessuto connettivo. Usi anche il rame per sintetizzare i neurotrasmettitori - un gruppo di sostanze chimiche necessarie per la comunicazione nervosa. Una porzione di lino contiene 171 microgrammi di rame, il che costituisce il 19% del fabbisogno giornaliero, mentre una porzione equivalente di germe di grano contiene 115 microgrammi. D'altra parte, una porzione di germe di grano vanta 1. 91 milligrammi di manganese - l'83% del fabbisogno giornaliero raccomandato per gli uomini e l'intero fabbisogno giornaliero per le donne - mentre il seme di lino contiene solo 0,3 milligrammi.
Consigli e suggerimenti per il servizio
Miscela di semi di lino o germe di grano nei tuoi succhi e frullati - aggiungono più consistenza alla tua bevanda aumentandone il valore nutrizionale. Anche i semi di lino e il germe di grano funzionano bene nei prodotti da forno: basta mescolare qualche cucchiaio nella pastella. Prova a preparare muffin ai mirtilli integrali fatti in casa con lino o germe di grano per una colazione nutriente e soddisfacente.In alternativa, cospargere alcuni cucchiai di cibo per i cereali caldi o freddi o usarli come condimento salutare per le insalate. Conservare il germe di grano e il lino in frigorifero per prevenire il deterioramento, raccomanda la University of Massachusetts Medical School.
