Le cipolle originarono in Egitto, e al loro arrivo a Roma divenne noto come unio, o grande perla, che traduceva in inglese medio come unyon, spiega la Texas A & M University. Le cipolle sono diventate ingredienti base nella dieta americana. Le leggi sono state fatte intorno alla cipolla, inclusa quella della Carolina del Sud che proibisce a certe donne di mangiare cipolle in pubblico mentre indossano pantaloncini. Salvo che, la cipolla familiare è una scelta vegetale nutriente.
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Potassio
Le cipolle forniscono potassio, con circa 200 mg in una cipolla di media grandezza. Classificato come un minerale essenziale, il potassio è anche un elettrolita necessario. Il potassio impedisce ai liquidi di fuoriuscire dai tessuti mantenendo uno ione positivo all'interno delle cellule. Una carenza di potassio può causare ipopotassiemia che si presenta come debolezza muscolare, crampi, paralisi intestinale, meteorismo, stitichezza e affaticamento. Un elevato apporto dietetico di cibi ricchi di potassio, come le cipolle, può aiutare a prevenire ictus, ipertensione e calcoli renali, secondo il Linus Pauling Institute. L'assegno dietetico raccomandato per il potassio è di 4, 700 mg al giorno.
Vitamina C
Una cipolla media può contenere fino al 20% della dose giornaliera raccomandata o RDA, secondo la Texas A & M University. La vitamina C è un antiossidante che combatte i radicali liberi nel tuo corpo. I radicali liberi sono prodotti dal normale metabolismo o da tossine esterne, come il fumo di sigaretta e l'esposizione eccessiva al sole. La vitamina C, o acido ascorbico, è necessaria per la produzione di collagene, un componente chiave nella struttura dei vasi sanguigni, ossa, legamenti e tendini. La RDA per la vitamina C è di 90 mg al giorno.
Sodio
Il sodio agisce come un elettrolito nel corpo. Una cipolla media può contenere circa 10 mg di sodio, un elemento critico per il mantenimento delle funzioni corporee. Il sodio è lo yin dello yang del potassio. Mentre il potassio mantiene il fluido intracellulare, il lavoro del sodio è quello di impedire che il fluido extracellulare penetri nelle cellule. Regola la pressione sanguigna e svolge un ruolo importante nella funzione renale e nella secrezione di alcuni ormoni. La RDA per il sodio è di 1. 5 mg al giorno.
