I peperoni gialli non sono solo deliziosi, ma fanno anche bene a te. Il consumo di un solo peperone giallo fornisce all'organismo il 7% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A, il 15% di vitamina B6, il 568% di vitamina C e il 500% di potassio. Ciò significa che anche se mangi solo alcuni pezzi di pepe, stai ancora fornendo al tuo corpo uno spuntino nutriente e benefico.
Vitamina A
La vitamina A è una vitamina liposolubile che aiuta gli occhi ad adattarsi alla luce e fornisce occhi chiari e umidi. Mantiene anche la pelle umida ed elastica, e funziona come un antiossidante per impedire ai radicali liberi di danneggiare i tessuti del corpo. Poiché la vitamina A è liposolubile, viene immagazzinata nel corpo per un periodo di tempo più lungo rispetto alle vitamine idrosolubili, come la vitamina C. È possibile consumare troppa vitamina A, quindi se stai già assumendo un integratore di vitamina A, evitare di mangiare troppi cibi con la vitamina A. Poiché i peperoni gialli contengono solo il 7% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina A, tuttavia, mangiare un mucchio di peperoni gialli non causerà tossicità da vitamina A.
Potassio
Il potassio è una vitamina che regola la pressione sanguigna e controlla la funzione muscolare e nervosa. Il potassio è particolarmente importante per gli atleti, che perdono grandi quantità di potassio mentre si allenano e sudano. I sintomi di carenza di potassio includono crampi muscolari e battito cardiaco irregolare.
Vitamina B6
La vitamina B6 aiuta gli enzimi del corpo a funzionare correttamente. La vitamina B6 è presente in molti frutti e verdure, tra cui banane, cocomeri e peperoni gialli; la maggior parte delle persone che mangiano frutta e verdura regolarmente non sperimenteranno una carenza di vitamina B6. Sebbene non sia scientificamente provato che possa curare tutti i disturbi, la vitamina B6 è raccomandata per l'artrite, la salute del sistema immunitario, i disturbi del mod e il gonfiore.
Vitamina C
La vitamina C è una vitamina idrosolubile che è richiesta al corpo per costruire ossa, muscoli, cartilagine e vasi sanguigni. Consente inoltre di assorbire il ferro nel corpo. Senza vitamina C, il corpo non sarebbe in grado di ricostruire se stesso, causando lo scorbuto, che può portare alla morte. Il sovradosaggio di vitamina C generalmente non si verifica perché la vitamina idrosolubile può fuoriuscire rapidamente dal sistema. Pertanto, i peperoni gialli, che contengono più del 500% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C, non sono pericolosi da mangiare per questo motivo.
