I funghi e la bistecca possono essere combinati per preparare deliziosi piatti che tu e la tua famiglia potete gustare durante i pasti. Il tipo di fungo che scegli dipende dal tipo di piatto che stai preparando e da quanto sapore vuoi aggiungere. Prima di preparare piatti di bistecca con funghi, assicurarsi di rimuovere eventuali parti che potrebbero non essere commestibili. Per esempio, i funghi Portobello dovrebbero avere gli steli rimossi prima della preparazione.
Video del giorno
Funghi shiitake
La bistecca di fianco alla griglia può essere servita con una varietà di funghi. Tuttavia, l'aggiunta di funghi shiitake può davvero migliorare il sapore della carne ed è raccomandata dal sito web Simply Recipes. I funghi shiitake hanno un gusto affumicato che viene esaltato a cottura ultimata. I funghi devono essere saltati e aggiunti alla bistecca dopo aver completato la grigliatura.
Funghi Portobello
I funghi Portobello sono un accompagnamento comune ai piatti di carne. Sono in genere di circa 6 pollici di diametro e hanno un sapore simile alla bistecca. A causa delle grandi dimensioni dei funghi, sarà necessario acquistarne solo pochi per preparare i piatti di bistecca. I tagli di bistecca di lombata più usati sono spesso usati in ricette che includono il condire la carne con i funghi Portobello. Il controfiletto può essere grigliato o cotto con i funghi in una padella.
Funghi Cremini e Ostriche
Altre scelte per bistecche e piatti a base di funghi sono le varietà cremini e ostriche. I funghi Cremini hanno una consistenza e un sapore simile ai funghi Portobello perché sono una versione immatura di Portobello. Se stai preparando un piatto al pepe, i funghi ostrica hanno un sapore piccante che diventa meno intenso dopo la cottura.
Considerazioni
Indipendentemente dal tipo di fungo che scegli per la tua bistecca, i funghi dovrebbero avere una consistenza solida senza lividi. Quando guardi sotto i funghi, le branchie dovrebbero essere strettamente legate poiché tendono a separarsi man mano che il fungo invecchia. È possibile memorizzare questi tipi per periodi più lunghi. Tuttavia, i funghi con branchie sciolte aggiungeranno più aromi, ma dovrebbero essere usati subito dopo l'acquisto.
