Mangiare pesce e altri frutti di mare come parte di una dieta equilibrata ha benefici per la salute. È comune avere preoccupazioni per quanto riguarda i potenziali inquinanti presenti nel pesce e chiedersi quali varietà offrono i maggiori benefici. Con un po 'di know how, puoi facilmente identificare e scegliere le migliori varietà di pesce per te e la tua famiglia. Mirare ad avere pesce per almeno due pasti ogni settimana, raccomanda l'American Heart Association.
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Ottenere pesce
Gran parte dei benefici per la salute del consumo di pesce sono legati al suo contenuto di omega-3. I pesci contengono EPA e DHA, due grassi omega-3 trovati in quantità elevate nei pesci. I grassi Omega-3 sono sani per il cuore e aiutano a ridurre l'infiammazione, secondo la Medicina Integrativa dell'Università del Michigan. Tuttavia, il contenuto di omega-3 di diverse varietà di pesce varia notevolmente. Per ottenere i maggiori benefici, scegli acqua fredda, pesce grasso. I pesci d'acqua fredda forniscono la fonte più ricca di acidi grassi omega-3 a causa del loro ambiente freddo e profondo e della dieta, che promuove una maggiore produzione di omega-3 rispetto ad altre varietà di pesce, riferisce il Michigan.
Striking Balance
I pesci più salubri di acqua fredda sono quelli ad alto contenuto di grassi omega-3 e a basso contenuto di mercurio - un importante contaminante acquatico. In cima alla lista c'è lo sgombro, il merluzzo, l'eglefino, l'aringa, il mahi mahi, il salmone, le acciughe, il merluzzo bianco, la trota, il coregone, il tonno leggero in scatola e le sarde. Queste varietà di acqua fredda sono ricche di omega-3 e più povere di mercurio. Il salmone selvatico, ad esempio, contiene in media 3,2 grammi di grassi omega-3, secondo la Medicina Integrativa dell'Università del Michigan.
Get Wild
L'habitat ha un ruolo centrale nella salute del pesce e nell'esposizione a sostanze tossiche. Troverete varietà di acqua fredda selvatiche, catturate in natura e allevate in fattoria presso la vostra pesca locale, ed è fondamentale scegliere opzioni salutari. Secondo l'Università del Michigan, i pesci allevati in allevamento possono contenere livelli più elevati di contaminanti rispetto ai pesci selvatici o ai pesci catturati in natura. Alcuni allevamenti di pesci adottano precauzioni supplementari per limitare l'esposizione ai contaminanti, ma potrebbe essere preferibile scegliere pesci selvatici o catturati in natura quando possibile. I pesci catturati in natura nascono in un vivaio, quindi rilasciati in natura e catturati quando raggiungono l'età adulta.
Consigli e raccomandazioni
Non è ancora stato stabilito un apporto dietetico raccomandato per i grassi omega-3. Tuttavia, secondo l'Università del Michigan, 1. 1 grammo e 1. 6 grammi al giorno per donne e uomini, rispettivamente, è considerato adeguato. Quando si sceglie il pesce, cercare di avere un fresco aroma di brezza oceanica ed evitare pesci che odori eccessivamente di pesce. Cerca di mangiare pesce entro due giorni dall'acquisto, altrimenti congelalo per una conservazione a lungo termine.
