I broccoli sono un concentrato nutrizionale, che fornisce vitamine e fibre essenziali per un apporto calorico. Mentre le persone si sono divertite con i broccoli per oltre 2, 000 anni, i broccoli sono stati recentemente introdotti negli Stati Uniti. I broccoli freschi contengono più calcio dei broccoli congelati, ma i broccoli congelati hanno un sacco di beta-carotene e si conservano bene. Fresco o congelato, compra e mangia i broccoli tutte le volte che puoi.
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Dimensione della dose
I broccoli freschi hanno la forma di un albero con gambi e ornamenti. I broccoli surgelati vengono tipicamente tagliati in ornamenti o tritati. Mangi i broccoli freschi crudi, o cuocia a vapore o arrostisca i broccoli freschi e congelati. Una porzione di broccoli crudi è di 1/2 tazza o 36 grammi e fornisce solo 10 calorie. Una mezza tazza di broccoli cotti pesa 78 grammi e fornisce 25 calorie.
FIber
Il tipo di fibra trovata nei broccoli fa bene al cuore. La maggior parte della fibra nei broccoli è una fibra solubile, un importante nutriente che riduce il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache. Una porzione da 1/2 tazza di broccoli cotti contiene 1. 5 grammi di fibra e, di questa fibra, 1 grammo è solubile.
Vitamine e minerali
I broccoli sono ricchi di vitamine. Una singola porzione di broccoli crudi ti dà il 60% della tua dose giornaliera raccomandata di vitamina C e il 20% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina A. Una porzione di broccoli cotti fornisce l'80% del fabbisogno giornaliero di vitamina C e il 30% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A. Il broccolo è anche una fonte importante di calcio e ferro.
Idee
I broccoli sono un ingrediente versatile che funziona bene con altri alimenti. Aggiungere i broccoli tritati alla salsa di pasta per fare ammucchiare spaghetti e lasagne. Soffriggere i broccoli tritati con i pomodori e piegare le verdure in una frittata albume. Prepara una crema salutare di broccoli con latte scremato. Arrostire i broccoli con altre verdure, l'aglio e un po 'di olio d'oliva per un mix di verdure caramellate. Incoraggia i tuoi bambini a giocare con il loro cibo e a tagliare gli alberi di broccoli per farli immergere in un condimento a base di yogurt.
