Uno studio del 2012 pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition "ha riportato che circa il 98% degli adulti americani non consuma abbastanza potassio ogni giorno. Mangiare banane è comunemente considerato un buon modo per aumentare il consumo di potassio, ma le banane non sono una fonte ricca di minerali come molte altre frutta e verdura fresca. Parlate con il vostro medico o un nutrizionista se siete preoccupati di avere abbastanza potassio nella vostra dieta.
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Contenuto di potassio
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti riferisce che una banana fresca di medie dimensioni che è tra 7 e 7 7/8 pollici di lunghezza contiene circa 422 milligrammi di potassio. Gli uomini e le donne adulte dovrebbero avere 4, 700 milligrammi di potassio al giorno e una banana soddisfa il 9 percento di questo requisito. Secondo le linee guida della Food and Drug Administration, le banane non possono essere considerate una buona fonte di potassio in quanto non forniscono almeno il 10% della dose giornaliera raccomandata di potassio.
Confronto con altri alimenti
Una banana contiene circa il potassio di una porzione di 1 tazza di sedano cotto, 1 tazza di sezioni di pompelmo in scatola, 1/2 tazza di spinaci cotti, 1 oncia di semi di girasole o 6 once fluide di succo di pomodoro. Gli alimenti che forniscono tra il 10 e il 19 per cento di un RDA di potassio per adulto includono 1/2 tazza di uva passa, 6 once fluide di succo di prugna, 1 tazza di fagioli cotti come fagioli neri e una patata al forno di medie dimensioni. Eccellenti fonti di potassio - alimenti con oltre il 20% della RDA per porzione - includono albicocche secche, soia verde, mandorle e purea di pomodoro in scatola.
Importanza
Il tuo corpo utilizza il potassio che ottieni da alimenti come le banane per innescare enzimi che abbattono i carboidrati e aiutano a costruire denti e ossa forti. Il potassio è necessario per mantenere la concentrazione di elettroliti che consente ai muscoli di contrarsi e il sistema nervoso per trasmettere gli impulsi. Se la tua dieta non contiene un adeguato quantitativo di potassio, hai molte più probabilità di morire di malattie cardiache, afferma uno studio del 2011 pubblicato su "Archives of Internal Medicine". Hai anche un aumentato rischio di osteoporosi, ipertensione, ictus e calcoli renali.
Consigli per servire
Il calore non distrugge il potassio, quindi se mangi una banana fresca, saltata in padella o schiacciata e mescolata in prodotti da forno come muffin o torte, riceverai all'incirca la stessa quantità di potassio. Per una colazione ricca di potassio, prova frittelle di banana integrale o waffle con pompelmo o succo d'arancia. Servire le banane arrostite mescolate ad altri frutti come contorno leggero per pesce grigliato come coda gialla o pesce spada, che contengono entrambi oltre 500 milligrammi di potassio per porzione.Come spuntino, accoppiare una banana con una miscela di noci e semi non salati tostati.
