Per coloro che vogliono guadagnare muscoli, le proteine sono un assoluto nella dieta che aiuta a costruire il tessuto muscolare. Per coloro che si stanno riprendendo da una bruciatura, sono necessarie proteine extra per riparare il tessuto cutaneo. Per coloro che seguono una dieta, le proteine potrebbero essere il tuo migliore amico, mentre percepisci i carboidrati come il tuo nemico. Le proteine sono importanti per molte funzioni nel corpo e senza di essa la tua vita non esisterebbe.
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Cos'è la proteina?
La proteina è una molecola composta da aminoacidi. Esistono venti diversi tipi di aminoacidi per costituire molte diverse strutture di proteine sotto forma di catene. Poiché alcuni di questi aminoacidi non possono essere prodotti dal tuo corpo, sono considerati aminoacidi essenziali. Le proteine degli alimenti animali sono considerate proteine complete perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il tuo corpo. Le proteine da fonti vegetali sono incomplete, il che significa che questi alimenti contengono solo alcuni degli amminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.
Perché le proteine sono importanti?
Le proteine fanno parte di ogni cellula del tuo corpo. Le proteine sono un componente importante della pelle, dei muscoli, degli organi e delle ghiandole. Le proteine si trovano anche in molti dei tuoi fluidi corporei. Le proteine del tuo corpo aiutano a riparare le cellule esistenti e ne costruiscono di nuove ed è una componente importante della crescita. Diverse proteine svolgono diversi lavori nel corpo. Ad esempio, il tuo corpo utilizza proteine per creare l'emoglobina, un componente importante nel sangue che trasporta l'ossigeno dove è necessario nel tuo corpo. Alcune proteine creano il muscolo cardiaco e il muscolo scheletrico.
Quali sono le buone fonti di proteine?
Le proteine si trovano nei prodotti di origine animale. Qualsiasi tipo di carne, pollame o pesce è un'ottima fonte di proteine. Le proteine possono anche essere trovate in uova e latticini. Le fonti animali di proteine contengono proteine complete, il che significa che includono tutti gli aminoacidi che il corpo non può produrre da solo. Le proteine possono anche essere trovate in fonti vegetali, come legumi, tofu, cereali, noci, semi e alcune verdure, tuttavia, sono considerate proteine incomplete. Poiché gli alimenti vegetali hanno solo alcuni degli amminoacidi essenziali importanti per la salute, devono essere combinati per produrre una proteina complementare, nel senso che insieme costituiscono una proteina completa.
Quanto è consigliata la quantità di proteine?
Coloro che vivono negli Stati Uniti tendono a mangiare più proteine di quelle raccomandate. I Centers for Disease Control raccomandano che dal 10 al 35 percento delle calorie derivano dalle proteine. Per uomini e donne adulti sani, la dose giornaliera raccomandata per le proteine è di 56 ge 46 g al giorno, rispettivamente. Per mettere le cose in prospettiva, 3 oz.di carne ha circa 21 g di proteine, 1 tazza di latte ha circa 8 g di proteine e 1 tazza di yogurt ha circa 11 g di proteine. Assicurati di guardare la quantità di grasso saturo che accompagna i cibi ricchi di proteine. Ad esempio, scegliere un taglio di manzo magro invece di costine di manzo.
