Con obesità e obesità Malattie in aumento negli Stati Uniti, è più importante che mai capire cosa costituisce una dieta equilibrata e perché è così importante. È anche importante capire problemi come la malnutrizione e la denutrizione e come possono essere prevenuti.
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Dieta equilibrata
Il termine "dieta equilibrata" si riferisce a una dieta che fornisce tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno, senza troppi componenti. Il tuo corpo richiede due tipi principali di nutrienti: i micronutrienti, che includono vitamine e minerali e macronutrienti, che comprendono proteine, carboidrati e grassi. Vitamine e minerali supportano il metabolismo, la funzione dei nervi e dei muscoli, la manutenzione delle ossa, dei muscoli e dei tessuti molli e la produzione cellulare. La proteina è il componente principale di tutte le cellule del tuo corpo, così come i tuoi capelli, pelle e tessuti molli. I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo. I grassi forniscono energia, immagazzinano vitamine e sintetizzano gli ormoni.
Malnutrizione
La malnutrizione è il risultato finale di una dieta squilibrata. Il tuo corpo richiede una certa quantità di nutrienti, ogni giorno. Consumare troppo o troppo poco di nessuno, non importa quanto piccolo, può causare malnutrizione. La malnutrizione può essere così leggera che una persona non subisce effetti negativi. Può anche essere così grave da causare gravi malattie o morte. I sintomi di malnutrizione variano a seconda dello specifico squilibrio nutritivo. Alcuni possibili sintomi includono edema, diarrea cronica, anemia, gozzo, perdita di peso e diminuzione della massa muscolare.
Overnutrition
Overnutrition è il consumo di quantità in eccesso di uno o più nutrienti. La sovra-nutrizione è tecnicamente una forma di malnutrizione e può avere gravi conseguenze per la salute. L'eccessivo consumo di calorie può portare ad un eccesso di grasso corporeo e ad un più alto rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro. Il consumo di grassi saturi in eccesso può causare un elevato colesterolo - un precursore delle malattie cardiache. Inoltre, vitamine e minerali possono essere tossici a grandi dosi.
Raccomandazioni su grassi, proteine e carboidrati
Per ottenere una dieta bilanciata, assicurarsi innanzitutto di assumere una quantità adeguata di calorie. Per scoprire le raccomandazioni caloriche per età, peso e livello di attività, consultare la guida calorica USDA, o parlare con il medico, non più del 35% delle calorie totali giornaliere dovrebbero provenire da grassi, che si traduce in un massimo di 78 g di grasso per l'adulto medio e non più del 7% delle calorie totali giornaliere dovrebbe provenire da grassi saturi, che corrisponde a circa 15 g di grassi saturi. L'adulto medio dovrebbe consumare circa 60 g di proteine e tra 225 e 325 g di carboidrati ogni giorno, sulla base di una dieta da 2 000 calorie.
Raccomandazioni vitaminiche
Se la vostra dieta è ricca di cereali integrali, proteine magre, frutta e verdura colorata e grassi monoinsaturi sani al cuore, come quelli trovati in noci, pesce e olio d'oliva, non dovreste avere problemi tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno. A meno che tu non abbia una condizione medica che ti rende vulnerabile a carenze di vitamine o minerali, è meglio evitare integratori e ottenere i tuoi micronutrienti da una dieta equilibrata.
