Può essere difficile lavorare il cibo messicano in una dieta ipocalorica. La categoria alimentare che contiene tortillas, tacos, burritos, nachos e quesadillas è l'ottava fonte di calorie nella dieta americana media, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della Sanità e dei servizi umani degli Stati Uniti. Tuttavia, con la pianificazione e alcune scelte accurate, è possibile trovare un'opzione di cibo messicano a basso contenuto calorico.
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Antipasti
Un'insalata può essere un'opzione a basso contenuto calorico per il cibo messicano, soprattutto se non si mangia il guscio che in genere viene fornito con esso. Avere un sacco di lattuga e pomodori e condirlo con salsa invece di panna acida o condimento ad alto contenuto di grassi. La zuppa messicana di tortilla di pollo può avere poche calorie se è a base di brodo e non a base di crema. Se possibile, prendi le patatine di tortilla sul lato e non mangiarne molte. I nachos con formaggio e carne sono ricchi di grassi e calorie, quindi limitati o evitali.
Piatto principale
Per il tuo corso principale in un ristorante messicano, prendi alcune proteine magre, come petto di pollo alla griglia, pesce o gamberetti. Un'altra buona scelta sono le fajitas di pollo o gamberetti, che vengono con verdure come peperoni verdi e rossi e cipolle. L'American Heart Association raccomanda di evitare quesadillas ad alto contenuto di grassi e carni grasse, come salsicce al chorizo e carnitas fritte di manzo o maiale. Piccole enchiladas con salsa rossa possono anche essere opzioni a basso contenuto calorico.
Condimenti
Salva centinaia di calorie al tuo pasto messicano scegliendo condimenti a basso contenuto calorico invece di condimenti ipercalorici. Buone scelte, secondo l'American Heart Association, includono salsa, pico de gallo, peperoncino e peperoni jalapeno. Evitare condimenti ad alto contenuto di grassi come la panna acida, il formaggio cheddar o il monterey jack, e chiedere invece una panna acida a ridotto contenuto di grassi. Le fette di guacamole e olive sono ad alto contenuto di calorie, ma sono ad alto contenuto di grassi monoinsaturi sani per il cuore. Molti condimenti salati sono ricchi di sodio, quindi limitare l'assunzione o attenersi a erbe e spezie fresche se si sta tentando di ridurre l'assunzione di sodio.
Considerazioni
Piccole porzioni possono soddisfare la tua voglia di cibo messicano senza metterti oltre il limite di calorie.Chiedi un singolo oggetto, come un taco o un piccolo burrito, invece di un piatto con riso grasso, fagioli fritti e tortilla sul lato. Lattuga e pomodori a cubetti sono a basso contenuto di calorie e possono aggiungere volume al vostro pasto. Limita le calorie del tuo pasto bevendo acqua o un'altra bevanda senza calorie, e non avere dessert fritti, come le flaute.
