La lattuga è una verdura verde e fresca, comunemente usata nelle insalate. La storia della lattuga in America iniziò quando il colono John Winthrop portò semi di lattuga nel Nuovo Mondo. Oggi, le varietà di lattuga comune includono romaine, foglia verde, iceberg e burro. La dieta americana media include 25 libbre. dei vari tipi di lattuga ogni anno. I nutrienti contenuti nella lattuga apportano numerosi benefici dietetici.
Video del giorno
Minerali
La lattuga di minerali fornisce calcio, ferro e potassio. I valori giornalieri raccomandati dalla Food and Drug Administration per i nutrienti sono 1, 000 mg di calcio, 18 mg di ferro e 3, 500 mg di potassio. Una porzione da 1 tazza di foglia verde sminuzzata e iceberg fornisce 13 mg di calcio, la romaina fornisce 16 mg e il burro ne fornisce 19 mg. Il contenuto di ferro nella lattuga è. 3 mg per foglia verde e iceberg,. 7 mg per il burro e 5 mg per la lattina. La lattuga a foglia verde fornisce 70 mg di potassio, l'iceberg fornisce 102 mg, la romaina fornisce 116 mg e il burro fornisce 131 mg. Il calcio è un importante componente strutturale delle ossa, il ferro trasporta l'ossigeno dai polmoni agli organi del corpo e il potassio regola i livelli di elettroliti e fluidi nel corpo che influenzano la salute della pressione sanguigna.
La vitamina A
La lattuga fornisce una quantità significativa di vitamina A. La FDA raccomanda di consumare 5.000 IU ogni giorno. Una porzione da 1 tazza di Iceberg triturato fornisce 361 UI, burro fornisce 1, 822 UI, foglia verde fornisce 2, 666 UI e romaine fornisce 4, 094 UI di vitamina A. La vitamina A supporta la salute della pelle, degli occhi e del sistema immunitario.
Carboidrati e proteine
Le varie varietà di lattuga forniscono tracce di carboidrati e proteine. Il valore giornaliero della proteina FDA è di 50 ge i carboidrati è di 300 g. Fornisce una porzione da 1 tazza di foglia verde. 5 g di proteine, fornisce romaine. Forniscono 6 ge burro e iceberg. 7 g. La lattuga a foglie verdi contiene 1 g di carboidrati, il burro contiene 1. 2 g, la romaine contiene 1. 6 g e l'iceberg contiene 2. 1 g di carboidrati.
Fibra
Il valore giornaliero della fibra è di 25 g al giorno. Una tazza di foglia verde fornisce. 5 g, il burro fornisce. 6 g e romaine e iceberg forniscono 1 g. La fibra è un nutriente importante per la salute dell'apparato digerente. Regola anche l'assorbimento dei carboidrati. I carboidrati spesso entrano nel flusso sanguigno a una velocità elevata, aumentando in modo anomalo il glucosio nel sangue e contribuendo al diabete e all'aumento di peso.
