I fagioli forniscono un sacco di soldi per il dollaro. Sono tra i cibi più economici della centrale elettrica, zeppo di fibre, carboidrati complessi, antiossidanti e proteine. I fagioli contengono anche una varietà di vitamine e minerali e sono un componente chiave per ridurre il rischio di malattie tra cui infarto, diabete, ictus e cancro. Fortunatamente, ci sono dozzine di fagioli tra cui scegliere e possono essere trovati freschi, in scatola o congelati, per un pasto veloce e abbondante.
Video del giorno
Lenticchie
È impossibile classificare un fagiolo rispetto a un altro nutrizionista: tutti portano numerosi riconoscimenti nutrizionali. Le lenticchie sono uno dei fagioli più popolari, spesso presenti nelle zuppe. Vengono in varietà rosse e verdi, anche se le lenticchie verdi vantano più fibre. Tuttavia, entrambi sono molto pieni e una buona fonte di fibra alimentare, con circa 5 grammi di fibra in 1/2 tazza cotta. I cibi ricchi di fibre aiutano a stabilizzare la glicemia, a ridurre il colesterolo LDL ea fornire energia costante. Fagioli e lenticchie contengono anche folati, una vitamina B essenziale che è particolarmente critica per lo sviluppo fetale in gravidanza.
fagioli neri
Conosciuto anche come fagioli neri di tartaruga, i fagioli neri hanno una consistenza morbida, che li rende un perfetto sostituto della carne nei piatti. Sono anche un elemento popolare della cucina messicana. I fagioli neri sono una grande fonte di manganese, vitamina B1, magnesio, ferro e fosforo. Sono ricchi di antiossidanti, proteine e fibre. Una mezza tazza di fagioli neri fornisce oltre 6 grammi di fibra.
Germogli di soia
Anche i semi di soia hanno molti usi. Possono essere utilizzati per preparare tofu, latte di soia e formaggio, carne e prodotti lattiero-caseari e salsa di soia. Sono particolarmente nutrienti a causa dei loro alti livelli di acidi grassi essenziali, fibre alimentari e acidi grassi omega-3. Per quanto riguarda la vitamina, contengono vitamina K, vitamina B-2, potassio, magnesio, rame e potassio. I semi di soia hanno anche un alto livello di proteine, che ti aiuta a sentirti più a lungo e aiuta a costruire e riparare il tessuto muscolare sano.
Fagioli nani
I fagioli sono fagioli molto saporiti e colorati. Sono disponibili in una varietà di tonalità, dal rosso intenso al rosa e al bianco. I fagioli renali sono stati propagandati per aiutare a migliorare la memoria, ridurre il rischio di attacchi di cuore e stabilizzare la glicemia. Sono ricchi di vitamina K, fosforo, rame, vitamina B-1, potassio, manganese e ferro.Fagioli cannellini, fagioli bianchi con un sapore delicato, sono popolari nelle zuppe e piatti italiani. I fagioli nani sono anche una base di peperoncino, nonché stufati e zuppe sostanziosi. Sono tra i fagioli più ricchi di fibre, con quasi 8 grammi per 1/2 tazza.
