La maggior parte delle noci appartiene al famiglia di noci con l'eccezione delle arachidi, che i botanici classificano come legumi - definiti come i frutti di una pianta che cresce come un baccello che si divide in due metà. Sia le noci che le arachidi fungono da buone fonti di proteine, contengono vitamine e minerali essenziali, forniscono fibre e contengono per lo più grassi sani insaturi. A causa di riferimenti inconsistenti alle dimensioni della porzione, determinare la dimensione della porzione corretta per le noci può essere difficile.
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Etichette come guide
La piramide alimentare, la somministrazione di alimenti e farmaci e diete sostenute dall'American Heart Association come la dieta DASH raccomandano tutti di mangiare noci come parte di una dieta a basso contenuto di grassi nutriente, ma ognuno menziona una dose diversa. Alcuni consigliano di mangiare una manciata di noci al giorno mentre altri suggeriscono di consumare 1. 5 once. al giorno. Quando si determina la dose corretta, seguire le indicazioni delle etichette nutrizionali. Le informazioni fornite dal Dipartimento nazionale delle Nazioni Unite per l'agricoltura e la Nutrient Database e le etichette nutrizionali per l'imballaggio delle noci contengono 1 oz. come le dimensioni della porzione. Convenientemente, 1 oz. di noci equivale a una manciata.
Cosa fa un'oncia?
Dal momento che le noci differiscono per dimensioni e peso, la quantità di noci necessaria per ottenere 1 oz. differisce per ogni dado. Un 1-oz. porzione di noci grandi come la noce del Brasile è composta da un numero inferiore di noci della stessa dimensione di un piccolo dado come il pistacchio. L'1-oz. le dimensioni di servizio per tutti i tipi di noci si riferiscono al nocciolo senza il guscio esterno.
Dadi grandi
A 1 oz. porzione di noci del Brasile - una noce di alberi che cresce nella regione amazzonica - consiste di soli sei noccioli. Una porzione contiene 190 calorie, 4 g di proteine, 19 g di grassi totali con 4 g di grassi saturi, il 780 percento dell'apporto giornaliero consigliato di selenio e il 25 percento dell'apporto giornaliero di magnesio e rame. Un altro dado relativamente grande, il dado di macadamia, richiede da 10 a 12 noci per fare un 1-oz. servendo. Forniscono 200 calorie, 2 g di proteine, 22 g di grassi totali con 3. 5 g di grassi saturi e il 45% dell'assunzione giornaliera raccomandata di manganese.
Dadi medi
Ci vogliono dai 18 ai 28 noccioli di noci di dimensioni medie per creare un 1 oz. servendo. Un 1-oz. la porzione di mandorle consiste di 23 noccioli e fornisce 160 calorie, 6 g di proteine, 14 g di grassi totali con 1 g di grassi saturi, il 35 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina E e il 30 percento di manganese. Diciotto anacardi formano un 1-oz. Servire, che fornisce 160 calorie, 4 g di proteine, 13 g di grassi totali con 3 g di grassi saturi insieme al 20 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di magnesio e 30 percento di rame. Un 1-oz. porzione di nocciole contiene 21 gherigli di noci con 180 calorie, 4 g di proteine, 17 g di grassi totali con 1.5 g di grassi saturi, il 90 percento dell'apporto giornaliero consigliato di manganese e il 20 percento di vitamina E. A 1-oz. porzione di arachidi contiene circa 28 gusci di noci con 161 calorie, 7 g di proteine, 14 g di grassi totali con 2 g di grassi saturi e serve come una buona fonte di potassio, calcio e vitamina B-3.
Noci piccole
I piccoli dadi, come i pistacchi e i pinoli, richiedono molti più chicchi per creare 1 oz. Un 1-oz. porzione di pistacchio composta da 49 noci. Questa porzione contiene 160 calorie, 6 g di proteine, 13 g di grassi totali con 1,5 g di grassi saturi e il 20 percento dell'apporto giornaliero consigliato di manganese, rame e vitamina B-6. Il noce più piccolo, il pinolo, richiede 167 semi di noce per ottenere 1 oncia., che contiene 190 calorie, 4 g di proteine, 20 g di grassi totali con 1,5 g di grassi saturi, il 120 percento dell'apporto giornaliero consigliato di rame, 20 percento di rame, 18 percento di magnesio e 16 percento di fosforo.
