Il tuo corpo ha bisogno di grasso per l'energia, e per immagazzinare vitamine, proteggere gli organi, regolare la produzione di ormoni e assistere con numerose altre funzioni. Il grasso dovrebbe rappresentare una parte delle calorie totali, con proteine e carboidrati che rappresentano il resto. I bambini di età superiore ai 14 anni hanno bisogno di un po 'più di grassi nella loro dieta rispetto agli adulti a causa dei loro più alti livelli di attività tipica, aumento dell'apporto calorico e aumento dei fabbisogni di nutrienti dovuti alla crescita.
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Grasso totale
Secondo il Food and Nutrition Board dell'Istituto di Medicina, il grasso dovrebbe rappresentare dal 25 al 35% delle calorie totali di un 14- ragazzo o ragazza di anni. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti stima che la femmina media di 14 anni con uno stile di vita moderatamente attivo abbia bisogno di circa 2 000 calorie al giorno, mentre un maschio moderatamente attivo della stessa età richiede 2, 400 o 2, 800 calorie al giorno. Una donna di 14 anni dovrebbe quindi consumare da 500 a 700 calorie al giorno da grassi, mentre un maschio dovrebbe consumare circa 650 a 910 calorie di grassi. Il grasso contiene 9 calorie per grammo, quindi una femmina e un maschio di 14 anni dovrebbero consumare rispettivamente da 56 a 78 e da 72 a 101 g di grasso.
Grasso insaturo
La maggior parte, se non tutti, del grasso della vostra dieta dovrebbe essere insaturo. I grassi monoinsaturi possono aiutare a migliorare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache. I grassi polinsaturi forniscono benefici simili ai grassi monoinsaturi, ma possono anche ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e migliorare alcune funzioni cognitive. Mentre la maggior parte del grasso dovrebbe essere insaturo, l'IOM fornisce raccomandazioni specifiche per i grassi polinsaturi. Il maschio medio di 14 anni dovrebbe consumare 16 g di acidi grassi omega-6 e 1. 6 g di acidi grassi omega-3. La femmina media di 14 anni dovrebbe consumare 11 g di acidi grassi omega-6 e 1. 1 g di acidi grassi omega-3.
Saturated and Trans Fat
Dovresti limitare il più possibile l'assunzione di grassi saturi e grassi trans. Il grasso saturo si trova comunemente nei prodotti animali, mentre il grasso trans è presente nei prodotti di origine animale e negli alimenti confezionati e lavorati. Entrambi i grassi hanno un'alta correlazione con le malattie cardiovascolari e l'IOM non fornisce assegni alimentari raccomandati per questi grassi. L'USDA consiglia di consumare meno del 10 percento delle calorie da grassi saturi e l'1 percento da grassi trans. La femmina media di 14 anni dovrebbe quindi limitare l'assunzione giornaliera di grassi saturi e grassi a 22 e 2 g, rispettivamente, mentre il maschio medio di 14 anni dovrebbe consumare rispettivamente meno di 29 e 3 g.
Colesterolo
Il colesterolo è una sostanza cerosa simile al grasso e si trova comunemente negli alimenti ad alto contenuto di grassi.Il tuo corpo ha bisogno di colesterolo per produrre sali biliari e ormoni, ma il tuo fegato produce abbastanza ogni giorno in modo da non aver bisogno di molto nella tua dieta. Troppo colesterolo nella dieta può provocare un accumulo arterioso, che potenzialmente può provocare ictus e infarti. L'USDA consiglia che i ragazzi e le ragazze di 14 anni consumano meno di 0,3 g di colesterolo al giorno.
