Lo zolfo ottenuto nella tua dieta quotidiana crea proteine nei muscoli, nella pelle, nei capelli e nel tessuto connettivo. Trasporta anche elettroni e metabolizza vitamine e ormoni, compresa l'insulina. Assiste anche la funzione del sistema nervoso. Lo zolfo è facilmente ottenibile da carne, pesce, verdure, frutta e latte crudo. Verdure cruciformi come cavoli, broccoli, cipolle, cavolfiori e aglio hanno anche un'abbondanza di composti di zolfo che sono generalmente ben tollerati, ma le verdure sono famose per causare problemi digestivi in grandi quantità e in alcune persone.
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Capacità di elaborazione del tuo corpo
Il corpo elabora due amminoacidi contenenti zolfo in alimenti, metionina e cisteina, trasformandoli in composti di zolfo necessari per il corretto funzionamento. Poiché questi amminoacidi non sono normalmente immagazzinati nel corpo, una sovrabbondanza di alimenti contenenti zolfo causerà l'espulsione dei composti nelle urine, che può conferire un forte odore alle urine. Gli alimenti ricchi di zolfo possono anche causare problemi di stomaco e, imbarazzantemente, flatulenza. L'amminoacido può accumularsi nel corpo se non è possibile metabolizzare correttamente la cisteina e causare gravi danni a molti organi - in particolare i reni e gli occhi, secondo il National Institutes of Health.
A Caution
Un problema occasionale con flatulenza dopo aver mangiato cibi ricchi di zolfo non è una cosa seria. Ma i problemi digestivi in corso possono segnalare un problema con il metabolismo della cisteina o un altro problema di salute che richiede l'integrazione o il trattamento. Le persone con problemi ripetuti con questi alimenti dovrebbero consultare un medico.
