Il maiale è la carne più consumata del mondo, secondo l'Oklahoma State University, ed è stato parte dell'americano cucina introdotta nel Nuovo Mondo nel 1539 dall'esploratore spagnolo Hernando DeSoto. La carne di maiale è ormai un alimento base nella dieta di molte persone e viene utilizzata anche in prodotti non dietetici. I malati di allergia al maiale devono essere vigili, non solo al supermercato, ma anche in farmacia, a seconda di quanto sia grave l'allergia.
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Carni fresche
Le allergie a base di carne sono piuttosto rare, ma possono andare da un mero mal di stomaco a uno shock anafilattico in piena regola. Evitare la carne di maiale può essere complicato, specialmente se i vostri prodotti a base di carne vengono lavorati sulla stessa linea del maiale del macello o del macello. La carne di maiale fresca è di solito semplice e facile da identificare. Potresti voler familiarizzare con il tuo macellaio locale, che potrebbe essere in grado di garantire che la tua carne non sia stata contaminata con prodotti a base di carne di maiale. L'insegnamento-abbatoir dell'Università del Nevada comprende tagli come arrosti di maiale, costolette di lombo, arrosti di testa e bistecche, costolette, costolette di maiale, costolette di maiale e costolette di campagna.
Carne di maiale stagionata e lavorata
Le carni di maiale sono spesso curate con vari metodi. Il tuo prosciutto di Pasqua è un pezzo di maiale che proviene dalla parte posteriore del maiale, spiega l'USDA. Un prosciutto della gamba anteriore è chiamato prosciutto da picnic con spalla di maiale. Queste carni sono state sottoposte a un processo di stagionatura che comporta una soluzione salata o uno sfregamento a secco e lasciato ad invecchiare, a seconda della carne. Le carni suine stagionate comprendono prosciutti, prosciutto crudo, maiale affumicato o prosciutto, numerosi salumi, come salami, mortadella, pasta frolla, patè e salsicce, tra cui colazione, bratwurst, italiano e formaggio cheddarwurst. Altre carni da guardare sono pancetta, pezzetti di pancetta, salatini, hot dog e pancetta canadese o pancetta ai piselli. La carne di salsiccia può essere venduta sfusa, come anche la carne macinata.
Prodotti a base di carne di maiale
La gelatina è prodotta con pelli di maiale ed è generalmente un prodotto a base di carne nascosta. Si può trovare in patè di maiale, marshmallow, caramelle, gelati e gelatina. I metodi di cottura utilizzati nei ristoranti possono aggiungere carne di maiale a un piatto ignaro. Lo sgocciolamento del bacon viene spesso aggiunto a cibi come insalate e grassi per friggere. Alcune carni possono essere impanate, o coperte o avvolte in pancetta, come filet mignon e tacchino o pollo per aggiungere sapore e umidità. I colpi di insulina hanno una base di gelatina. La John Hopkins Bloomberg School of Public Health elenca i vaccini contenenti gelatina di maiale per includere, ma non limitati a: rabbia, influenza, febbre gialla, MMR + varicella, HPB, meningococco ed epatite A e B.
