Disulfiram, commercializzato commercialmente come Antabuse, aiuta le persone a smettere di bere alcolici provocando una spiacevole reazione fisica dopo aver consumato alcolici. Antabuse provoca visione offuscata, dolore toracico, confusione, vertigini, rossore, mal di testa, nausea, vomito e debolezza se assunto entro 12 ore dopo aver consumato alcolici, Farmaci. com stati. Antabuse può rimanere nel sistema per un massimo di 14 giorni, quindi le reazioni possono verificarsi ogni volta che si consuma alcol entro due settimane dall'ultima dose. Mentre nessun alimento contiene naturalmente alcol, un certo numero di prodotti commerciali e piatti preparati contengono piccole quantità di alcool
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Alimenti fiammeggianti
Molte persone pensano erroneamente che tutto l'alcol si spenga durante il processo di cottura, secondo il sito web Ask the Dietitian. Gli alimenti che usano l'alcol per un vistoso flambé, l'Alaska al forno o altri piatti fiammeggianti trattengono il 75 percento del loro contenuto alcolico, secondo il sito web. Un mezzo bicchiere di vino o mezzo bicchierino di superalcolici può scatenare una reazione di Antabuse, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, quindi stare lontano da flambé e altri piatti fiammeggianti.
Alimenti fatti bollire con alcool
I piatti bolliti con alcool trattengono l'alcol in quantità diverse. Nei piatti fatti con alcool aggiunto a un liquido bollente e quindi rimosso dal calore, viene trattenuto l'85%. Mescolando l'alcol in un piatto e cuocendo a fuoco lento per un'ora, si conserva il 25 percento dell'alcool, mentre il sobbollire per solo 15 minuti conserva il 45 percento. Evitare carni o salse bollite con qualsiasi tipo di alcol per essere al sicuro.
Dessert non al forno con alcool
Dessert ghiacciati, condimenti per dessert o torte senza forno non perdono contenuto alcolico, quindi evitate i dessert fatti con i liquori.
Aceti
Gli aceti contengono piccole quantità di alcol, tra. 1 e. Il 2 percento, come risultato del processo di fermentazione, spiega Timothy S. Harlan, M. D., sul sito Web di Dr. Gourmet. Più a lungo l'aceto invecchia, meno alcol nel prodotto finale. L'invecchiamento dell'aceto in botti di rovere sembra anche diminuire il contenuto di alcol, aggiunge. Mentre la quantità di alcol è molto piccola, non esagerare con le medicazioni all'aceto di vino.
