Il coriandolo è un'erba a foglia di lino usata per condire i cibi ed è particolarmente popolare nei piatti Tex-Mex in particolare. Il coriandolo assomiglia al prezzemolo ma ha un odore e un sapore molto più pungenti. I suoi semi sono noti come coriandolo e conferiscono un sapore diverso rispetto alle foglie di coriandolo e non vengono utilizzati per condire lo stesso tipo di piatti. Tutte le parti della pianta del coriandolo sono commestibili ed è disponibile tutto l'anno. Un'allergia al coriandolo è rara ma succede e potresti avere una maggiore probabilità di sviluppare un'allergia al coriandolo se sei allergico al polline di betulla.
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Allergia al cilantro
Un'allergia al coriandolo è classificata come allergia alimentare. Mangiare un piatto contenente coriandolo può scatenare una reazione immunitaria subito dopo averlo ingerito. Il tuo sistema immunitario può scambiare sostanze nel coriandolo come anticorpi nocivi e liberatori, chiamati IgE, o immunoglobuline E, che funzionano per neutralizzare la minaccia percepita. Viene rilasciata anche l'istamina, che rappresenta la maggior parte dei sintomi di una reazione allergica. La rivista medica "Allergy" riporta che la sostanza che causa una reazione allergica al coriandolo, o semi di coriandolo, è un tipo di proteina.
Sindrome da allergia orale
Il coriandolo può anche causare un tipo di allergia nota come sindrome da allergia orale, che è anche chiamata allergia ai pollini alimentari. È causato dalla cross-reattività tra alcune proteine del polline delle piante e alcuni frutti crudi, verdure, noci e spezie. Se hai un'allergia a certi tipi di polline delle piante, potresti anche sperimentare una reazione più mite agli alimenti delle specie vegetali correlate. Ad esempio, se sei allergico al polline di betulla, il Children's Hospital of Pennsylvania dice che potresti provare allergia orale ad alcuni alimenti, tra cui mele, pesche, ciliegie, prugne, sedano, patate, peperoni, noci, mandorle, finocchio e coriandolo. I sintomi includono formicolio o gonfiore della bocca e della gola e irritazione delle gengive. La sindrome da allergia orale si verifica perché le proteine in questi alimenti sono strutturalmente simili alle proteine che causano l'allergia nel polline di betulla e riconosciute dal corpo come allergeni.
Sintomi di un'allergia al cilantro
I sintomi dell'allergia al coriandolo sono fondamentalmente gli stessi dei sintomi di qualsiasi allergia alimentare. La reazione sperimentata può variare da lieve a pericolosa per la vita. MayoClinic. com afferma che la maggior parte delle persone sviluppa sintomi allergici nel giro di pochi minuti o due ore dopo aver mangiato il cibo allergenico. I sintomi lievi includono formicolio di bocca e lingua, orticaria e prurito. I sintomi più gravi includono gonfiore della bocca e delle labbra, difficoltà a respirare e respiro affannoso, dolore addominale, nausea, vomito e sensazione di testa vuota.
Shock anafilattico
Sebbene estremamente raro, è possibile avere una reazione anafilattica al coriandolo o ai semi di coriandolo.Lo shock anafilattico è una reazione allergica pericolosa per la vita che richiede cure mediche immediate. Questo tipo di reazione allergica si verifica immediatamente, provocando la liberazione di istamina da parte di tutti i tessuti corporei. I sintomi dello shock anafilattico comprendono gonfiore del viso, crampi addominali, confusione, ansia, difficoltà di respirazione e deglutizione, tosse, calo della pressione sanguigna, battito cardiaco irregolare, polso rapido, svenimento, shock e perdita di coscienza. Questa è una situazione di emergenza 911 e, se non trattata immediatamente, può essere fatale.
