Aceto di mele, prodotto da succo di mela fermentato, è stata una cura popolare dal 1958, quando il medico del Vermont DC Jarvis ha scritto un libro esaltando le sue virtù per trattare tutto, dall'artrite al diabete all'aumento di peso. Quando si tratta di prove scientifiche per molte affermazioni sulla salute dell'aceto di sidro di mele, le cose diventano un po 'torbide. L'aceto di mele non è stato definitivamente provato per curare nulla e può causare problemi di salute, ma ha mostrato alcuni potenziali benefici nell'abbassare i livelli di glucosio nel sangue. Chiedi al tuo medico prima di bere aceto di sidro di mele.
Video del giorno
Diabete
Un piccolo studio pubblicato nel numero di gennaio 2004 di "Diabetes Care" condotto dall'Università dell'Arizona ha esaminato l'effetto dell'aceto di sidro di mele rispetto a placebo su 29 soggetti con diabete di tipo 2, insulino-resistenza o normale sensibilità all'insulina. I soggetti hanno bevuto 20 g di aceto di mele con 40 g di acqua e 1 cucchiaino. di saccarina o una bevanda placebo seguita da uno spuntino di carboidrati 87 g con un bagel, burro e succo d'arancia. Una settimana dopo, i soggetti hanno invertito i gruppi. I Sangue sono stati disegnati a digiuno ea 30 e 60 minuti dopo aver mangiato. Rispetto al gruppo che ha assunto placebo, il gruppo che ha preso l'aceto di sidro di mele ha migliorato la sensibilità all'insulina, abbassando i livelli di glucosio nel sangue poiché più glucosio viene assorbito nelle cellule. La sensibilità all'insulina è migliorata del 34% in quelli con insulino-resistenza e del 19% in quelli con diabete di tipo 2 rispetto al placebo.
Perdita di peso
Uno studio svedese pubblicato su "European Journal of Clinical Nutrition" ha esaminato i livelli di glucosio nel sangue e le sensazioni di pienezza in un piccolo gruppo di 12 soggetti sani che hanno assunto tre diverse quantità di aceto con pane bianco o pane bianco senza aceto. I soggetti che hanno mangiato il pane con le maggiori quantità di aceto hanno avuto punteggi di sazietà più elevati e hanno anche aumentato il livello di glucosio nel sangue a 30, 90 e 120 minuti dopo aver mangiato. Ci si potrebbe aspettare che le persone che si sentono piene di più mangino di meno. Tuttavia, la dietista registrata Kathleen Zeratsky di MayoClinic. com stati ci sono poche prove scientifiche per questo metodo di perdita di peso.
Artrite
La Arthritis Foundation non considera l'aceto di mele un trattamento praticabile per l'artrite, definendolo innocuo ma non dimostrato, secondo la consulente nutrizionale Beth Fontenot.
Rischi
L'aceto di mele può avere effetti collaterali dannosi. L'aceto di sidro di mele non diluito, che è altamente acido, può rimuovere lo smalto dai denti e causare irritazione allo stomaco, esofageo o alla gola o erosioni. Prendere troppo aceto di sidro di mele potrebbe anche abbassare i livelli di potassio nel sangue e potrebbe indebolire le ossa.
