I carboidrati sono un macronutriente essenziale necessario per una corretta produzione di energia. L'amido è un particolare tipo di carboidrato, indicato come un carboidrato complesso a causa della sua struttura. Gli amidi si trovano in una varietà di alimenti naturali, tra cui verdure, legumi e cereali. Se consumati in porzioni ragionevoli, gli amidi sono una parte importante di una dieta equilibrata.
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Raccomandazioni
La maggior parte delle calorie, circa dal 45 al 65 percento, dovrebbe provenire da carboidrati complessi e amidi. Consultare un dietista registrato per le vostre esatte esigenze nutrizionali. Una persona che consuma 2, 000 calorie al giorno dovrebbe mirare ad almeno cinque porzioni di frutta e verdura miste, raccomanda il Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti. Ad esempio, una porzione è equivalente a una tazza di verdure crude. Puoi anche mangiare da 6 a 8 once. di cereali ogni giorno e una porzione di legumi da quattro a cinque volte a settimana. Inoltre, mirare per 25 a 35 grammi di fibra alimentare al giorno.
Verdure amidacee
Le verdure amidacee e gli alimenti a base vegetale sono buone fonti di vitamine, minerali e fibre alimentari. Esempi di questi alimenti includono verdure verde scuro, legumi, carote, zucca, zucche e patate dolci. I legumi comprendono fagioli secchi, lenticchie, piselli e mais. Una mezza tazza di fagioli marinati cotti fornisce 9. 5 grammi di fibra alimentare, che è il 38% del valore totale giornaliero della fibra. Le verdure amidacee possono essere aggiunte a una varietà di insalate e zuppe verdi per aumentare la fibra e il contenuto nutrizionale.
Grani amidacei
Anche gli amidi si trovano principalmente in molti tipi di pane, pasta, cereali e cereali. Più della metà dei tuoi cereali dovrebbe provenire da fonti di cereali integrali. I cereali integrali popolari includono riso integrale, grano saraceno, riso selvatico, quinoa, avena intera, segale e grano intero. Farina d'avena condita con frutta fresca fa una colazione nutriente ricca di fibre alimentari e altri nutrienti. Al supermercato, scegli gli amidi e i cereali non raffinati che sono non trasformati e contengono più sostanze nutritive.
Considerazioni dietetiche
Gli alimenti non amidacei includono frutta e prodotti caseari. Questi possono anche essere incorporati nella tua dieta quotidiana. Scegli prodotti caseari a basso contenuto di grassi per ridurre l'apporto calorico di grassi e calorie. Limita gli alimenti altamente trasformati con zuccheri aggiunti, poiché in genere forniscono molte calorie ma pochi nutrienti. I cibi altamente trasformati con zuccheri raffinati includono caramelle, soda gassata, sciroppi, salse, cibi confezionati e in scatola.
