I carboidrati dovrebbero costituire il grosso di una dieta sana. Circa il 45-65 percento delle calorie totali dovrebbero provenire da una fonte di carboidrati. Un carboidrato sano è una fibra solubile. La fibra solubile è un alimento sano e intelligente da mangiare. Può aiutarti a perdere peso e persino a ridurre il rischio di malattie croniche.
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Carboidrati
I carboidrati comprendono molti tipi di alimenti, tra cui cereali, latte, zuccheri e fibre di frutta. Un carboidrato solubile si riferisce alla categoria di fibre dei carboidrati. Ci sono due tipi di fibre trovate naturalmente: solubile e insolubile. Un carboidrato solubile è una fibra solubile.
Caratteristiche
La fibra, per sua natura, è indigesta. Ciò significa che, sebbene il tuo corpo possa abbatterlo, non può assorbirlo. Quando la fibra solubile passa attraverso il tuo sistema digestivo, i batteri all'interno del tuo intestino vanno a lavorare su di esso. La fibra solubile si trasforma in una sostanza gommosa che si lega all'acqua. La fibra solubile è detta tale perché può dissolversi in acqua.
Vantaggi dei carboidrati solubili
Un carboidrato solubile può aiutare a controllare il peso, la glicemia e il colesterolo. Poiché la fibra solubile assorbe l'acqua, riempie l'intestino. Mentre viaggia attraverso il tuo sistema digestivo, la sua forma aumenta di dimensioni. Questo aiuta a ridurre le voglie della fame e controllare il tuo mangiare, che può portare alla perdita di peso. La fibra solubile, anche a causa della sua forma durante la digestione, può bloccare l'assorbimento di altri nutrienti. In tal modo, altri carboidrati che potrebbero causare picchi di glucosio nel sangue non entrano nel flusso sanguigno. Invece, c'è un modesto aumento del glucosio nel tempo che può offrire un migliore controllo della glicemia. Questo è il motivo per cui le fibre solubili possono aiutare ad abbassare il colesterolo. Blocca anche l'assorbimento di grassi e colesterolo dal tuo intestino.
Fonti e raccomandazioni
Secondo il sito web della Mayo Clinic, le raccomandazioni per l'assunzione di fibre variano in base all'età e al sesso. Per un maschio di età inferiore a 50 anni, l'assunzione di fibre dovrebbe essere di circa 38 g al giorno. Per una donna sotto i 50 anni, l'assunzione di fibre dovrebbe rimanere intorno ai 25 g al giorno. Un maschio sopra i 50 anni ha bisogno di 30 g al giorno e una femmina sopra i 50 ne ha bisogno 21 g al giorno. Le fonti di fibra solubile includono avena, noci, semi, fagioli, legumi, frutta e verdura.
