La fenilalanina è un aminoacido essenziale e sicuro per tutti, tranne per coloro che hanno una condizione chiamata fenilchetonuria o PKU. Questo amminoacido, combinato con un altro amminoacido chiamato acido aspartico, forma il dolcificante artificiale aspartame. Mentre l'U. S. Food and Drug Administration ha classificato l'aspartame come sicuro fino a un certo livello, alcune persone hanno segnalato effetti collaterali dopo averlo consumato.
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Livelli di assunzione accettabili di aspartame
È improbabile che anche le persone che mangiano cibi e bevande artificialmente zuccherati raggiungano il livello di assunzione giornaliera accettabile stabilito dalla FDA, secondo un articolo pubblicato nel "British Medical Journal" nel 2004. Ciò significherebbe bere almeno 10 bibite addolcite interamente con aspartame e la maggior parte degli alimenti sono addolciti con un mix di dolcificanti. Gli autori dello studio osservano che anche le persone che assumono più aspartame nelle loro diete raramente ottengono più di 10 milligrammi di aspartame per chilogrammo di peso corporeo al giorno, e l'assunzione giornaliera accettabile è di 40 milligrammi per chilogrammo.
Potenziali effetti collaterali
Il Centro per la scienza nell'opinione pubblica osserva che le persone potrebbero voler evitare l'aspartame poiché alcuni studi hanno dimostrato che aumenta il cancro nei ratti e può causare effetti collaterali come mal di testa persone. Altri effetti collaterali a volte legati al consumo dell'aspartame comprendono problemi digestivi, vertigini, cambiamenti dell'umore o convulsioni. Tuttavia, l'American Cancer Society osserva che gli studi non hanno collegato in modo coerente l'aspartame a nessuno di questi effetti collaterali o a condizioni mediche più gravi, incluso il cancro.
PKU Sintomi
Se si dispone di PKU, evitare di consumare aspartame o alimenti contenenti fenilalanina per ridurre al minimo gli effetti di questa condizione. I sintomi possono includere convulsioni, tremori, iperattività, movimenti a scatti, dimensioni della testa più piccole del normale nei neonati, abilità mentali e sociali ritardate e eruzioni cutanee. Il tuo corpo può sviluppare un odore di muffa se mangi cibi contenenti fenilalanina, note MedlinePlus.
Potenziale aumento di peso
Mangiare cibi addolciti con dolcificanti artificiali, come l'aspartame, può aiutarti a ridurre le calorie, ma non perderà necessariamente peso. Alcuni studi dimostrano persino che le persone che usano questi dolcificanti aumentano di peso, secondo un articolo pubblicato nel "Journal of Biology and Medicine" del 2010. Nel libro sono presenti diverse teorie sul perché questo possa essere, compreso il sovracompensamento delle persone per le calorie risparmiate. Un'altra teoria è che il cervello non risponde allo stesso modo ai dolcificanti artificiali come allo zucchero, quindi invece di essere soddisfatti dal gusto dolce, la gente cerca altri cibi per ottenere i frutti che otterrebbero dopo aver mangiato dolci e finendo col consumare troppe calorie
Chi dovrebbe evitare queste sostanze
Se dovessi riscontrare effetti avversi dopo aver mangiato cibi contenenti aspartame, semplicemente evitare di mangiare questi alimenti, raccomanda il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico. Se non hai la PKU, non evitare la fenilalanina perché è un aminoacido essenziale di cui hai bisogno per stare in salute. Quelli con PKU, tuttavia, dovrebbero evitare qualsiasi cibo con questa sostanza perché può causare lo sviluppo di gravi disabilità intellettive, secondo MedlinePlus.
