Mentre le patatine croccanti e croccanti sono spesso pensate come un lato gustoso per i sandwich, le patatine fritte sono raramente considerate un alimento salutare. Tuttavia, i produttori stanno riducendo gli oli aggiunti di sodio e di cottura nei chip, trasformando i chip da un alimento ad alto contenuto di grassi a un'opzione a basso contenuto di grassi. Ricorda, tuttavia, che tutti gli alimenti dovrebbero essere goduti con moderazione. L'eccesso di cibo anche nelle patatine più sane può danneggiare la dieta e contribuire alla vita.
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Oli più sani
Fare patate più sane dipende dal tipo di olio quando si cuociono le patatine. Le patatine venivano precedentemente preparate con olii come l'olio di semi di cotone ad alto contenuto di grassi saturi, che può ostruire le arterie. Cerca le patatine cucinate con opzioni di olio più sane, come l'olio di girasole, che ha la metà del grasso saturo dell'olio di semi di cotone. L'olio di girasole contiene invece grassi insaturi, un tipo di grasso che fa bene al cuore. Le patatine cotte nell'olio di soia sono un'altra opzione che non contengono grassi saturi. Se trovi grassi che contengono grassi trans, chiamati anche grassi idrogenati, evitali come la peste - questi sono i tipi di grasso più malsani e contribuiscono alle malattie cardiovascolari.
basso contenuto di sodio / Fat
Una dieta ricca di sodio e ricca di grassi aumenta la pressione sanguigna e le patatine sono i principali responsabili. Le patatine più sane sono quelle etichettate come "a basso contenuto di sodio" e quelle che vengono cotte al posto del fritto. La cottura dei trucioli riduce il contenuto di grassi complessivo, rendendo l'opzione più salutare. A titolo di confronto, un chip fritto contiene 150 calorie e 9 g di grassi con 2,5 g di grassi saturi, mentre i trucioli al forno in media da 1,10 a 140 calorie con 2 5 a 6 g di grassi. Le scaglie salate contengono una quantità moderata di sodio - ogni oncia contiene 128 milligrammi, o il 9 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata - mentre le scaglie non salate contengono quantità trascurabili di sodio
Chip organici / organici
I chip naturali sono emersi come opzione più salutare per i chip perché non contengono ingredienti artificiali e non sono eccessivamente elaborati. I chip naturali non sono uguali ai chip organici, comunque. I chip etichettati come biologici sono quelli che vengono prodotti con i nostri pesticidi o fertilizzanti usando risorse tipicamente rinnovabili, compreso l'utilizzo di metodi di conservazione del suolo e dell'acqua. Oltre a essere privi di sostanze chimiche e rispettose dell'ambiente, queste sane opzioni di trucioli non contengono conservanti o coloranti artificiali. Mentre è popolare tra i consumatori, Ed Levine di "Serious Eats" mette in discussione la necessità di un chip organico, citando cibi elaborati come innaturali a se stessi e qualcosa da evitare dal consumatore veramente organico e allude a una certa ironia ossimorica di un organico patatina.
Chip raccomandati
La rivista "Salute" ha valutato le patatine per salubrità e gusto, selezionando Corazonas Heart Healthy Patate Chips in Mediterranean Garlic & Herb come il miglior chip. Questi chip hanno un basso contenuto di grassi e calorie rispetto ai tradizionali chip e hanno steroli vegetali aggiunti ad essi che sono salutari. Una scelta aggiuntiva per il chip più sano incluso Kettle Brand Bakes Chips di patate leggermente salate, che sono trucioli sottili che sono disponibili in una varietà di sapori, tra cui Hickory Honey BBQ. Pop Chips anche tutti i patatine fritte originali naturali hanno fatto la lista. Queste patatine sono costituite da farina di patate, non da fette di patate e sono a basso contenuto di calorie e grassi.
