La soia ha grandi benefici per la salute. Ricco di proteine, carboidrati e grassi sani, questo legume fornisce al tuo corpo un'ampia fonte di energia. Scopri le proprietà protettive della soia per la salute cardiovascolare, il cancro, l'osteoporosi e la menopausa.
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Legume Leader in Protein
Il tuo corpo ha bisogno di proteine, che è un composto organico complesso a base di aminoacidi, per la funzione cellulare di base. Le proteine complete contengono i nove aminoacidi essenziali. Come spiega MedlinePlus, il tuo corpo non può sintetizzare questi aminoacidi essenziali, quindi il cibo è la tua unica fonte. I semi di soia sono più ricchi di proteine rispetto a tutti gli altri legumi e sono l'unica fonte vegetale di proteine complete.
Promuove la salute cardiovascolare
Sostituendo le fonti di grassi saturi con grassi insaturi può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Livelli elevati di colesterolo nel siero portano ad aterosclerosi e aumento del rischio di malattie cardiache. Il National Soybean Research Laboratory dell'Università dell'Illinois afferma che l'olio derivato dalla soia non contiene colesterolo ed è una fonte di grassi polinsaturi. L'olio di soia è una ricca fonte di acidi grassi polinsaturi, compresi i due acidi grassi essenziali chiamati acido linoleico e acido linolenico. Questi due acidi grassi essenziali sono i precursori degli ormoni che regolano le contrazioni muscolari lisce e la pressione sanguigna. Poiché il tuo cuore è un muscolo, c'è un significato in questo beneficio per la salute. I semi di soia sono una fonte di fibra solubile, che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e potenzialmente ridurre il rischio di malattie cardiache.
Promuove la salute dell'apparato digerente e previene il cancro al colon
I semi di soia sono una fonte di fibra insolubile, che aggiunge massa alle feci e aiuta i rifiuti a passare rapidamente attraverso il tubo digerente. Secondo la Mayo Clinic, una dieta ricca di fibre normalizza i movimenti intestinali e promuove la salute dell'apparato digerente. L'aggiunta di semi di soia alla vostra dieta può prevenire il cancro del colon, la malattia diverticolare, la stitichezza e le emorroidi.
Supporta la densità ossea e facilità i sintomi della menopausa
I semi di soia hanno un'alta concentrazione di calcio, che è un minerale fondamentale per la salute delle ossa. I semi di soia contengono isoflavoni, sostanze che hanno una struttura chimica molto simile agli estrogeni. Isoflavoniinfo dice che gli isoflavoni possono interferire e attivare l'attività del proprio estrogeno. Durante la menopausa, quando i livelli di estrogeni diminuiscono, gli isoflavoni si legano ai recettori degli estrogeni nelle cellule e allevia i sintomi della menopausa, come le vampate di calore. Gli isoflavoni nei semi di soia aumentano la densità ossea nelle donne e offrono protezione contro l'osteoporosi.
