Le sardine forniscono molte sostanze nutritive essenziali, guadagnando loro un posto in una lista di cinque superfoods che dovresti mangiare. Questi powerhouse nutrizionali possono avere un po 'di cattiva reputazione a causa del loro forte sapore e odore, ma se supererete questo, sarete in grado di raccogliere i potenziali benefici per la salute di questi piccoli pesci. Un modo per farlo è quello di includere le sarde in salse e stufati di pasta, dove si aggiungeranno al sapore senza essere opprimenti.
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Macronutrients
Ogni 3 lattine da 75 once di sardine confezionate in olio ti fornisce 191 calorie, 22. 7 grammi di proteine e 10. 5 grammi di grasso, compresi solo 1. 4 grammi di grassi saturi. Questo è il 16% del valore giornaliero del grasso, il 7% del DV per il grasso saturo e il 45% del DV per le proteine.
Vitamine
Le sardine forniscono il 12 percento del DV per la riboflavina, il 24 percento del DV per la niacina, il 137 percento del DV per la vitamina B-12 e il 45 percento del DV per la vitamina D in ogni 3. lattina da 85 once. La riboflavina può aiutare a prevenire cataratta ed emicrania e la niacina può ridurre il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer e migliorare i sintomi dell'artrite, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. Il Linus Pauling Institute osserva che l'assunzione di una quantità sufficiente di vitamina B-12 può contribuire ad abbassare il rischio di malattie cardiache e cancro e il consumo di una quantità sufficiente di vitamina D può renderti meno probabile sviluppare artrite o cancro.
Minerali
Questi pesciolini sono anche pieni di minerali. Ogni lattina di sardine contiene il 35 percento del DV per il calcio, il 15 percento del DV per il ferro, il 45 percento del DV per il fosforo e il 10 percento del DV per il potassio. Hai bisogno di calcio per ossa forti e una corretta funzione nervosa e muscolare, il ferro è importante per formare globuli rossi e trasportare ossigeno dove il corpo ha bisogno. Il fosforo gioca un ruolo nel formare il DNA e immagazzinare energia. Il potassio può aiutare a contrastare gli effetti di aumento della pressione sanguigna del sodio, riducendo potenzialmente il rischio di malattie cardiache.
Grassi Omega-3
L'Accademia di nutrizione e dietetica consiglia di ottenere una media di 500 milligrammi di una combinazione di EPA e DHA ogni giorno. Questi grassi essenziali omega-3 possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Solo 3 once di sardine forniscono 835 milligrammi di grassi omega-3, soddisfacendo i tuoi bisogni giornalieri e alcuni.
Considerazioni
Come per tutti i pesci, le sardine possono essere contaminate dal mercurio, in una certa misura. Tuttavia, le sardine sono tra quei pesci che in genere contengono le quantità più basse di mercurio, rendendoli abbastanza sicuri che anche le donne incinte possono mangiare fino a 12 once a settimana, secondo l'American Pregnancy Association.
