I peperoni jalapeno forniscono più di un tocco di sapore ai tuoi nachos e tacos. Questi piccoli peperoni verdi infuocati forniscono più vitamine, minerali e antiossidanti per sostenere un corpo sano. I jalapenos possono anche aiutarti a gestire il tuo peso. Scegli jalapenos freschi e aggiungili a purè di avocado, uova, salse, salse e polpettone per fornire nutrimento e spezia in più.
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Vitamine
Con 109 mg di vitamina C, un jalapeno fornisce più di un giorno di questo importante nutriente. La vitamina C è essenziale per la riparazione dei tessuti sani e agisce come antiossidante per aiutare con l'immunità e combattere gli effetti dell'invecchiamento. Un jalapeno fornisce anche 6. 4 microgrammi di vitamina K e 530 unità internazionali di vitamina A. I jalapenos sono anche una fonte minore di vitamina E e la maggior parte del complesso B di vitamine.
Minerali
Un jalapeno contiene molto potassio considerando le sue dimensioni minime. In un peperone del peso di 45 g si ottengono 153 mg di potassio, ovvero circa il 7% dei 2 000 mg necessari quotidianamente. I jalapenos forniscono anche ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame e manganese. Questi minerali svolgono un ruolo importante nella promozione di globuli rossi sani, forte sviluppo osseo e funzione del sistema nervoso.
Antiossidanti
I jalapenos forniscono antiossidanti oltre alle vitamine C ed E. Gli antiossidanti sono sostanze fitochimiche in grado di eliminare i radicali liberi nel corpo che si acquisisce attraverso l'esposizione a sostanze inquinanti nell'aria, nel cibo e nell'acqua. Gli antiossidanti possono aiutare a prevenire l'insorgenza della malattia. I peperoni freschi hanno un maggiore contenuto di antiossidanti rispetto alle versioni in scatola o in barattolo, come rilevato nel gennaio 2011 nel "Journal of Agriculture and Food Chemistry".
Controllo del peso
Una sostanza in jalapenos nota come capsaicina può aiutare a potenziare il metabolismo leggermente - aiutando con perdita di peso. Secondo uno studio del giugno 2008 sul "Journal of Biological Chemistry", la capsaicina - che dà il jalapenos e altri peperoni al loro calore - può aumentare la temperatura corporea interna, portando ad un aumento del metabolismo. Mentre gli effetti che amplificano il metabolismo della capsaicina sono lievi, il sapore caldo dei peperoni può aiutare a soffocare l'appetito e portarti a mangiare meno ai pasti.
