Probabilmente ti è stato spesso detto di mangiare frutta e verdura perché sono buone per te. Certo, sono a basso contenuto di calorie e ricchi di sostanze nutritive, che sono qualità degne che sono molto benefiche per la salute. I mirtilli, in particolare, hanno ricevuto molta attenzione a causa del loro impatto positivo sulla salute. L'arma segreta in mirtilli e frutti simili è la quantità di antociani che contengono.
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Antociani definiti
Il termine antocianina si riferisce a un tipo di flavonoide e pigmento che infonde al mirtillo un colore blu scuro e violaceo. I flavonoidi sono sostanze fitochimiche che si trovano principalmente in tè, vino, frutta, verdura, cacao e olio d'oliva. Melanzane, prugne e ribes nero sono esempi di altri frutti e verdure che hanno un alto contenuto di antocianine.
Funzione cognitiva
Uno studio pubblicato nel "Journal of Neuroscience" nel 1999 condotto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti presso il Centro di ricerca sulla nutrizione umana sull'invecchiamento alla Tufts University di Boston, Massachusetts, ha studiato gli effetti degli antociani sui ratti. Lo studio ha rilevato che i ratti che hanno ricevuto antocianine hanno meno probabilità di soffrire di perdita di memoria legata all'età e di funzione motoria. La perdita di grasso nel cervello è un marker dell'invecchiamento cerebrale che è stato anche invertito quando l'estratto di mirtillo è stato somministrato ai ratti, osserva il "Journal of Neuroscience".
Infiammazione ridotta
Una delle attività più importanti se l'antocianina è il suo elevato effetto antiossidante. Per definizione, gli antiossidanti impediscono alle cellule importanti del tuo corpo di essere ossidate non solo rimuovendo i prodotti dell'ossidazione chiamati radicali liberi, ma anche offrendo se stessi per l'ossidazione. Quando ingerisci antocianina, è secreta nel sottile strato di cellule che rivestono l'intero sistema cardiovascolare e conferisce il potere antiossidante a quelle cellule. Secondo uno studio condotto dalla ricercatrice Mary Ann Lila, che è stata pubblicata nel 2004 nel "Journal of Biomedicine and Biotechnology", gli antociani possono proteggere il sistema cardiovascolare dallo stress ossidativo e anche impedire la degradazione del grasso in composti pericolosi nel sangue.
