Se hai il diabete, cerca fonti proteiche cuore-sane a basso contenuto di grassi saturi, colesterolo e sodio. Le persone con diabete hanno un rischio da tre a quattro volte superiore per le malattie cardiache rispetto alle persone senza la condizione. Per ridurre il rischio di malattie cardiache, le linee guida nutrizionali dell'American Diabetes Association per il diabete raccomandano di limitare il grasso saturo a meno del 7% delle calorie totali consumate in un dato giorno e il colesterolo a non più di 200 milligrammi al giorno. Scegli carni fresche su elaborate per limitare l'assunzione di sodio. Mantenere l'assunzione di sodio a non più di 1, 500 milligrammi al giorno per migliorare i livelli di pressione sanguigna, che tendono anche ad essere più alti nelle persone con diabete.
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Pesce
Il pesce è una buona fonte di proteine per i diabetici. Il pesce contiene proteine di alta qualità ed è povero di grassi saturi. Il pesce grasso fornisce principalmente grassi polinsaturi sani per il cuore. L'ADA e l'American Heart Association raccomandano di includere due o più porzioni settimanali di pesce d'acqua fredda. Una porzione è di 3. 5 once di pesce cotto o 3/4 tazza di fiocchi. Il pesce grasso in particolare è ricco di acidi grassi omega-3 DHA ed EPA, che possono ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache. Le fonti di Omega-3 che sono anche a basso contenuto di mercurio includono salmone, tonno in scatola, gamberetti, pollock e pesce gatto.
Pollame
Il pollame è anche una proteina di alta qualità. Scegli carne bianca di pollo o tacchino, come il petto, e rimuovi la pelle per limitare l'assunzione di grassi saturi e colesterolo. Utilizzare tecniche di cottura salutari come cuocere al forno, grigliare, grigliare o affogare.
Prodotti a base di soia
Le proteine della soia sono naturalmente povere di grassi e prive di colesterolo. Il comitato consultivo sulle linee guida dietetiche riferisce che è stato dimostrato che 25 grammi di proteine di soia al giorno riducono il colesterolo totale e il colesterolo LDL. I prodotti che contengono almeno 6. 25 grammi di proteine di soia possono fare affermare un'etichetta che abbassano il colesterolo. Gli esempi includono 3. 5 once di farina di soia; 4 once di soia intera, tofu o tempeh; o 8 once di latte di soia o proteine di soia strutturate.
Legumi
I legumi, o piselli e fagioli secchi, sono una fonte di proteine magre naturalmente priva di colesterolo. I legumi sono un'ottima fonte di fibre, in particolare le fibre solubili.La fibra solubile può abbassare i livelli di colesterolo totale e LDL e può aiutare con il controllo del peso. Includere una porzione di legumi da 1 tazza almeno tre volte alla settimana; usali come alternativa alla carne per ridurre l'apporto di grassi e colesterolo aumentando le fibre e altre vitamine e minerali. I legumi contengono carboidrati che devi contare nel tuo piano alimentare.
Prodotti a base di latte
Il latte è un'altra proteina di alta qualità. Fornisce calcio, potassio, magnesio e vitamine A e D. Il DGAC riporta che l'assunzione di prodotti lattiero-caseari può ridurre il rischio di infarto, malattie cardiache e ictus. Esempi includono latte, yogurt senza zucchero, formaggio fresco o formaggio. Per limitare il grasso saturo e il colesterolo, scegliere prodotti a base di latte non grasso o all'1%. Latte e yogurt contengono carboidrati; il formaggio no. Ricotta e formaggi trattati tendono ad essere ricchi di sodio. Scegli i formaggi lavorati sopra naturali e limita la tua porzione di ricotta.
Bianchi d'uovo
Le uova sono una delle proteine della migliore qualità. Il tuorlo d'uovo, tuttavia, ha un'alta quantità di colesterolo; l'AHA raccomanda di limitare i tuorli a due alla settimana. I bianchi d'uovo sono colesterolo e senza grassi. È possibile utilizzare albumi o sostituto delle uova, che è fatto da albumi. In cucina o in forno, due albume o un quarto di uovo sostituiscono l'uovo intero.
