Il lattosio è zucchero a velo - è molto meno dolce dello zucchero da tavola e si trova naturalmente nel latte e in altri prodotti caseari. Mentre si può certamente bruciare i componenti chimici del lattosio per l'energia, non serve funzioni cellulari uniche - è possibile bruciare altri carboidrati invece senza alcun effetto negativo.
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Chimica del lattosio
Il lattosio è un disaccaride, il che significa che è composto da due unità di zucchero più piccole. Le unità zuccherine, chiamate glucosio e galattosio, fungono entrambe da fonti di energia per le vostre cellule. Quando consumi il lattosio, lo rompi in glucosio e galattosio usando l'enzima lattasi, spiega Drs. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochimica". Quindi assorbi questi piccoli zuccheri nel flusso sanguigno, e da li le cellule li assumono per il consumo di energia.
Zuccheri Combustibili
Le cellule "bruciano" chimicamente glucosio e galattosio, che rilascia energia, in un processo molto simile a quello attraverso il quale si può bruciare legna in un camino per liberare energia. Usando una varietà di enzimi, che sono sostanze chimiche che aiutano nelle reazioni cellulari, le cellule scompongono il glucosio e il galattosio in anidride carbonica e acqua. Questo processo genera una grande quantità di ATP, che è una molecola di energia chimica che le cellule utilizzano per alimentare vari processi, incluso il movimento.
Importanza speciale
È possibile ottenere il glucosio da molte fonti; lo zucchero da tavola contiene glucosio e l'amido è composto da nient'altro che lunghe catene di glucosio, spiega Drs. Mary Campbell e Shawn Farrell nel loro libro "Biochemistry". Pertanto, non è necessario il glucosio derivato dal lattosio per soddisfare i fabbisogni di energia cellulare. Inoltre, le tue cellule possono convertire il galattosio in glucosio, cosa che fanno prima di bruciarlo per produrre energia. Come tale, non hai bisogno di galattosio nel lattosio. Il lattosio serve come una buona fonte di energia, ma non è necessario per mantenere la salute.
Funzioni aggiuntive
Oltre a bruciare i componenti del lattosio - glucosio e galattosio - per l'energia immediata, puoi usarli per creare una delle due molecole di accumulo di energia. Le tue cellule possono produrre glicogeno sia dal glucosio che dal galattosio, dove il glicogeno è una forma di accumulo di carboidrati usato dal fegato e dai muscoli. Ciò fornisce una scorta di energia per periodi di digiuno. È inoltre possibile convertire sia il glucosio che il galattosio in grasso per scopi di conservazione dell'energia.
