Prima che il tuo corpo possa usare il cibo che mangi per il carburante, così come per la crescita di cellule e tessuti, il cibo deve passare attraverso il processo di digestione. Il processo digestivo inizia in bocca e continua nello stomaco, dove alcuni enzimi iniziano a scomporre gli alimenti nei loro componenti di base in modo che le cellule possano usarli.
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Enzimi giocano un ruolo importante
Gli enzimi sono proteine che fungono da catalizzatori, il che significa che aiutano le reazioni chimiche all'interno del corpo. Esistono molti enzimi diversi e, come una chiave con un lucchetto, ogni enzima funziona solo su una determinata sostanza o substrato. Gli enzimi nella bocca e nello stomaco includono amilasi, lipasi e pepsina e ciascuno di essi è responsabile dell'inizio del processo di digestione di carboidrati, grassi e proteine.
Inizia nella bocca
La digestione inizia quando il cibo viene masticato e suddiviso in piccoli pezzi. La saliva contiene l'enzima digestivo, l'amilasi, che agisce su amidi carboidrati, come pane, patate o pasta, per ridurli a zuccheri semplici. Una certa digestione di grasso inizia anche in bocca quando una piccola quantità di lipasi linguale viene secreta e si mescola con la saliva. Tuttavia, la maggior parte degli enzimi lipasi che digeriscono il grasso provengono dallo stomaco - e principalmente dal pancreas.
Next Stop, the Stomach
Dopo che il cibo è stato masticato e mescolato con la saliva, passa attraverso l'esofago e nello stomaco, dove molti altri enzimi aiutano la digestione. Una volta nello stomaco, la proteina inizia a scindersi in peptidi quando il rivestimento dello stomaco espelle l'enzima, la pepsina. La digestione dei grassi continua un po 'di più con l'aiuto di alcune lipasi gastriche, mentre è preparata per un'ulteriore digestione nell'intestino tenue mediante la lipasi pancreatica. Il cibo parzialmente digerito dalla masticazione e l'azione degli enzimi nella bocca e nello stomaco è chiamato chimo. Questa miscela è quindi pronta per la fase finale della digestione, che si svolge nell'intestino tenue con l'aiuto di molti più enzimi dal pancreas.
È complicato
Come ogni sistema all'interno del corpo umano, il sistema digestivo è estremamente complicato e funziona come una macchina finemente sintonizzata. La digestione che si verifica nella bocca e nello stomaco è solo l'inizio di un processo complesso che coinvolge molti nervi, ormoni e organi che lavorano tutti insieme per abbattere e utilizzare tutti i cibi e i liquidi che consumano ogni giorno.
