Il diabete è una condizione medica in cui il corpo non utilizza in modo efficiente l'insulina, l'ormone responsabile della regolazione della glicemia. Nel diabete di tipo 1, il corpo non produce insulina, mentre nel diabete di tipo 2 il corpo non produce abbastanza insulina o le cellule diventano resistenti all'insulina. Questo, a sua volta, porta a livelli cronici di glicemia alta che aumentano il rischio di ictus, malattie cardiache, insufficienza renale e obesità. Il consumo di noci può avere effetti benefici.
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Funzione Vaso sanguigno
Un articolo del numero di novembre 2009 di "Diabetes Care" riporta che i ricercatori della Scuola di Medicina dell'Università di Yale hanno esplorato gli effetti del consumo di noci sulla funzione dei vasi sanguigni nei diabetici di tipo 2. I pazienti hanno seguito una dieta con o senza 56 grammi di noci per otto settimane, e gli scienziati hanno scoperto che il gruppo di noci sperimentato miglioramenti in funzione del rivestimento dei vasi sanguigni rispetto al gruppo non noce.
Livelli di insulina a digiuno
Gli scienziati dell'Università di Wollongong in Australia hanno esaminato gli effetti a lungo termine sui parametri metabolici, come i livelli di insulina a digiuno, nei diabetici di tipo 2. Hanno riferito nel numero di agosto 2009 dello "European Journal of Clinical Nutrition", che i pazienti che consumavano 30 grammi di noci per un anno riducevano significativamente i loro livelli di insulina a digiuno rispetto a quelli che non consumavano noci.
Profilo lipidico del sangue
Il profilo lipidico si riferisce al rapporto tra colesterolo lipoproteico ad alta densità e colesterolo lipoproteico a bassa densità. Migliorare il profilo lipidico del sangue riduce il rischio di malattie cardiache. Ricercatori dell'Università di Wollongong hanno studiato l'impatto del consumo di noce sui profili lipidici del sangue nei diabetici di tipo 2, assegnando i pazienti a uno dei tre gruppi: dieta povera di grassi, dieta a basso contenuto di grassi modificato o dieta povera di grassi modificata con 30 grammi di noci. Alla fine dello studio di sei mesi, gli scienziati hanno osservato che il gruppo di noci migliorava il loro profilo lipidico rispetto agli altri gruppi, secondo una ricerca pubblicata nel numero di dicembre 2004 di "Diabetes Care".
Neuropatia diabetica
Noci sono una ricca fonte di acido alfa-linolenico un acido grasso omega-3 sano che potrebbe migliorare la neuropatia diabetica, una complicazione del diabete che si traduce in nervi danneggiati. In uno studio, i pazienti con neuropatia diabetica hanno ricevuto quantità variabili di ALA nell'arco di cinque settimane, mentre un altro gruppo ha assunto un placebo. I risultati, pubblicati nel numero di novembre 2006 della rivista "Diabetes Care", hanno dimostrato che tutti i gruppi di ALA hanno sperimentato miglioramenti nei sintomi della neuropatia diabetica rispetto al gruppo placebo.I ricercatori suggeriscono che 600 milligrammi di ALA sembrano essere la dose ottimale. Secondo il sito Web di California Walnuts, 1 oncia di noci contiene circa 2,5 grammi di ALA.
