Molti vegetariani, vegani e anziani hanno difficoltà a consumare la loro dose giornaliera raccomandata di vitamina B-12. È raro che le persone negli Stati Uniti siano gravemente carenti di vitamine B-1, B-6 o B12, ma una dieta che non ti fornisce l'assunzione necessaria può farti avere maggiori probabilità di sviluppare determinati problemi medici.
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Vitamina B-1
La vitamina B-1 è anche conosciuta come tiamina. Il tuo corpo ha bisogno della vitamina B-1 per abbattere i grassi, le proteine e i carboidrati che consumi in adenosina trifosfato, o ATP, la principale forma di energia usata dalle tue cellule. La vitamina B-1 supporta anche la salute e la funzionalità del sistema immunitario e nervoso. Se la tua dieta non ti fornisce abbastanza vitamina B-1, potresti avere maggiori probabilità di sviluppare la cataratta. Un uomo ha bisogno di circa 1,2 milligrammi di vitamina B-1 ogni giorno, mentre una donna dovrebbe avere 1 milligrammo.
Vitamina B-6
Come la vitamina B-1 - e tutti gli altri otto membri della famiglia delle vitamine B - la vitamina B-6 aiuta il metabolismo energetico. Conosciuto anche come piridossina, la vitamina B-6 è necessaria per la sintesi di ormoni che influenzano l'umore come la norepinefrina e la serotonina. Non assumere abbastanza vitamina B-6 può aumentare la possibilità di disturbi dell'umore, come la depressione. La vitamina B-6 aiuta a regolare il livello di omocisteina del tuo corpo, un amminoacido la cui presenza è legata ad un aumentato rischio di malattie cardiache. Una dieta ricca di vitamina B-6 può ridurre la possibilità di sviluppare l'artrite reumatoide e la degenerazione maculare senile. Le donne che mancano di vitamina B-6 possono avere sintomi della sindrome premestruale più gravi. Tutti gli adulti hanno bisogno di almeno 1,3 milligrammi di vitamina B-6 al giorno.
Vitamina B-12
Chiunque abbia 19 anni o più ne ha bisogno 2. 4 microgrammi di vitamina B-12, o cobalamina, ogni giorno. La vitamina B-12 aiuta nella produzione di globuli rossi, DNA, RNA e un composto immunitario noto come S-adenosilmetionina, o SAMe, che regola l'umore. Insieme alla vitamina B-6, la vitamina B-12 riduce i livelli di omocisteina, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Se non si assume abbastanza vitamina B-12, è più probabile che si sviluppi anemia e le donne con una carenza di vitamina B-12 possono essere esposte a un rischio maggiore di cancro al seno. Adeguata vitamina B-12 può svolgere un ruolo nella prevenzione dell'infertilità maschile, dice il Centro medico dell'Università del Maryland.
Fonti
Gli alimenti naturalmente ricchi di vitamina B-1 includono cereali integrali, come pane integrale o riso integrale; fagioli, piselli e lenticchie; e maiale magro. La vitamina B-6 si trova in alte concentrazioni nel salmone, nelle banane, nelle patate e nel pollame. La vitamina B-12 può essere trovata solo in carne, frutti di mare, pollame e prodotti caseari.Se si mangia poco o nessun prodotto animale, è possibile ottenere tutte e tre le vitamine del gruppo B da alimenti fortificati come cereali per la colazione pronti al consumo, anche se potrebbe essere necessario assumere anche un supplemento dietetico. Non iniziare a integrare con qualsiasi vitamina fino a quando non hai parlato con il medico.
