Il caffè è la bevanda più popolare nel mondo dopo l'acqua, una posizione che aiuta a classificarla come una delle più grandi materie prime scambiate - seconda solo al petrolio, secondo "La guida per gli acquirenti di alimenti biologici". "Il caffè coltivato biologicamente è privo di residui chimici, un attributo che induce molti intenditori a dichiarare che ha un sapore più pieno e più ricco rispetto al caffè coltivato in modo convenzionale. Solo un moderato numero di bevitori di caffè ha bisogno di optare per i fagioli coltivati biologicamente per avere un impatto positivo sostanziale sull'ambiente e sulla vita dei coltivatori di caffè biologici.
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Vantaggi ambientali
Nel tentativo di produrre caffè meno costoso, coltivatori convenzionali foreste pluviali chiare, creando piantagioni di caffè in pieno sole in tutto il Sud America, Africa e il sud-est asiatico. Nelle regioni tropicali, i nutrienti non sono immagazzinati nel terreno, ma piuttosto risucchiati per l'uso immediato dalla densa, ampia diversità della vita vegetale. Con la deforestazione, i nutrienti scompaiono con la vegetazione. Piantare una fattoria di caffè monocro su suolo privo di sostanze nutritive richiede l'uso di fertilizzanti chimici per nutrire le piante. I pesticidi sono un altro requisito, perché i predatori dei parassiti del caffè vengono eliminati insieme alla foresta. Senza l'ombra della chioma, la fornitura di acqua sotterranea si secca, indurendo il suolo nel tempo. La deforestazione colpisce anche le popolazioni di uccelli migratori, che hanno meno posti in inverno in Sud America. La maggior parte dei coltivatori di caffè biologici, nel frattempo, coltivano le loro piante all'ombra della foresta pluviale. L'ecosistema fornisce un'adeguata nutrizione delle piante e la sua biodiversità elimina la necessità di pesticidi chimici ed erbicidi.
Vantaggi per la salute
L'Environmental Protection Agency avverte che il 30% degli insetticidi, il 60% degli erbicidi e il 90% dei fungicidi sono cancerogeni o cancerogeni. I pesticidi e altre sostanze chimiche convenzionali si accumulano nel grasso corporeo e possono causare danni ai sistemi nervoso e riproduttivo. Queste sostanze chimiche possono anche interferire con la funzione ormonale e del sistema immunitario. Le donne in gravidanza e in allattamento che ingeriscono il caffè coltivato tradizionalmente passano i residui chimici ai loro feti o ai bambini che allattano. Poiché i corpi dei bambini hanno meno grasso, queste sostanze chimiche vengono assorbite più facilmente dai loro organi interni. Pesticidi e altre sostanze chimiche agricole sono state collegate a anomalie dello sviluppo e del comportamento. Bere caffè organico elimina i rischi per la salute posti dal caffè convenzionale.
Vantaggi per gli agricoltori
Anche se non tutti i caffè biologici certificati sono certificati per il commercio equo e solidale, i due spesso vengono a portata di mano. Senza pratiche di commercio equo, piccoli coltivatori di caffè biologici all'ombra devono competere con i prezzi bassi stabiliti dalle grandi piantagioni convenzionali, osserva il sito web di Green Living Expert.Gli agricoltori biologici spesso finiscono per ricevere meno dei loro costi di produzione e di conseguenza vengono cacciati dalle loro terre, che sono quindi nette per un'altra grande piantagione. Nel tentativo di mantenere il sostentamento dei coltivatori di caffè biologici, le cooperative del commercio equo pagano un prezzo più alto e garantito agli agricoltori all'interno delle cooperative. A partire dal 2008, il mercato del caffè ha pagato dai 30 ai 50 centesimi per libbra, con un premio extra di 15 centesimi per libbra per i fagioli biologici. Al contrario, i coltivatori del commercio equo sono stati pagati $ 1. 41 per libbra di caffè biologico certificato.
Considerazioni
Affinché un caffè sia certificato biologico, il suo coltivatore deve dimostrare che sia i fagioli che il terreno sono fertilizzanti, chimici e privi di residui, il che richiede in genere almeno tre stagioni di crescita organica da realizzare. I caffè a tripla certificazione provengono da aziende agricole che detengono la certificazione biologica di Quality Assurance International, sono certificati per il commercio equo e detengono anche la certificazione ombreggiata della Smithsonian Institution. I fagioli arabica tripli certificati sono i fagioli biologici di più alta qualità che puoi acquistare. Evita i fagioli robusta, che di solito vengono coltivati su piantagioni di pieno sole che danneggiano l'ambiente e causano un significativo tumulto sociale nelle regioni in cui vengono coltivati.
