La sua capacità di farti sentire più piena più a lungo e di consumare meno durante la giornata rende davvero la colazione il pasto più importante della giornata. Tuttavia, se le opzioni per la colazione includono cereali con zucchero alto o bagel ad alto contenuto calorico, è importante incorporare fonti di proteine magre nella colazione. Non solo aumentano le tue opzioni per la colazione, ma ti aiutano anche a sentirti più pieno, più a lungo.
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Aumento della sazietà
Heather Leidy, un assistente professore di fisiologia dell'alimentazione e dell'esercizio presso l'Università del Missouri, ha condotto un esperimento sui benefici di una dieta ricca di proteine, come dettagliato nella rivista "Mizzou" dell'inverno 2011. Leidy ha studiato le sensazioni della fame in coloro che hanno mangiato una colazione ricca di proteine da 35 a 40 g di proteine rispetto a quelli che hanno mangiato 18 g di proteine per pasto. Ha trovato che quelli che hanno mangiato una colazione ad alto contenuto proteico hanno riferito di sentirsi meno affamati nel corso della giornata rispetto a quelli che non lo facevano. Da questi risultati, Leidy ha teorizzato che i pasti ricchi di proteine rilasciano la grelina, un ormone della fame che aumenta i sentimenti di sazietà e pienezza.
Scelte alimentari migliori
Se ti senti più pieno dopo aver mangiato la prima colazione, è più probabile che tu faccia scelte alimentari più sane durante il giorno. Coloro che non fanno colazione sono stati trovati ad astenersi dal mangiare frutta e verdura durante il giorno, il che può portare ad un aumento di peso e alla mancanza di nutrienti nella dieta. Quando consumi fonti ad alto contenuto proteico, assumi anche altri nutrienti come ferro, vitamina C, calcio e fibre, a seconda del tipo di fonte proteica che mangi.
Rischio ridotto di diabete di tipo 2 e malattie cardiache
Quando consumi una colazione ricca di proteine, aiuti ad alimentare il metabolismo. Questo ti permette di bruciare più calorie durante il giorno. Chi non consuma la colazione rischia di diventare sempre più resistente all'insulina. L'insulina è necessaria per aiutare il corpo a utilizzare il glucosio per fornire energia alle attività di base. La resistenza all'insulina è associata ad un aumentato rischio di diabete. Il diabete è una condizione cronica che può portare a gravi complicanze ed è associata a malattie cardiache e ipertensione.
Avviso
Mentre una colazione ricca di proteine offre una serie di benefici per la salute, è importante scegliere opzioni ad alto contenuto proteico che non contengano grasso in eccesso. Le fonti ad alto contenuto proteico come la carne rossa e i formaggi grassi possono essere ricchi di grassi saturi che possono superare i benefici della sazietà durante il giorno. Invece, optare per le scelte di proteine magre come albume d'uovo, carne macinata magra, latte scremato, proteine in polvere o yogurt magro. Le selezioni di cibi proteici magri offrono i benefici di una colazione ad alto contenuto proteico, senza effetti nocivi come l'aumento di peso o l'aumento del livello di colesterolo che può derivare dal consumo di fonti proteiche ad alto contenuto di grassi.
