Mentre il caffè nero tradizionale è fatto da torrefatto chicchi di caffè, le bevande di caffè verde sono fatte usando i chicchi di caffè non torrefatti o "verdi". Estratti da chicchi di caffè verde hanno dimostrato molti benefici per la salute negli studi scientifici. I componenti principali del caffè verde responsabili di questi benefici sembrano essere la caffeina e l'acido clorogenico, un tipo di antiossidante, sebbene alcuni effetti siano influenzati da fattori diversi da questi composti.
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Potenziale perdita di peso
Secondo uno studio pubblicato nel marzo 2006 su "BMC Complementary and Alternative Medicine", la supplementazione giornaliera di un estratto preparato con chicchi di caffè verde è stata ridotta grasso corporeo e peso corporeo nei topi, così come la composizione del grasso nel fegato. L'effetto era simile nei topi integrati con acidi clorogenici isolati e caffeina, il che suggerisce che questi sono i composti responsabili dell'effetto. Gli acidi clorogenici presenti nel caffè verde possono essere digeriti e assorbiti dall'uomo, il che implica una disponibilità simile all'estratto.
Riduzione della pressione sanguigna alta
Oltre ai suoi effetti sulla promozione della perdita di peso, gli acidi clorogenici nel caffè verde possono ridurre la pressione sanguigna. Secondo uno studio pubblicato nel 2006 su "Ipertensione clinica e sperimentale", i pazienti con 140 milligrammi di estratto di chicco di caffè verde al giorno hanno dimostrato una riduzione della pressione sanguigna durante lo studio. Non sono stati riportati effetti collaterali, il che suggerisce che il caffè verde è un modo sicuro per ridurre l'ipertensione.
Umore e prestazioni cognitive migliorati
La caffeina presente nel caffè verde ha un effetto positivo sull'umore e sull'attività cerebrale. Secondo una recensione pubblicata nel febbraio 2008 su "Nutrition Bulletin", diversi studi hanno confermato che la caffeina può migliorare i tempi di reazione, la vigilanza, la memoria, l'attenzione, la concentrazione, la resistenza alla fatica e altri fattori delle prestazioni cognitive. I revisori hanno riscontrato che l'assunzione ottimale di caffè verde è compresa tra 38 e 400 milligrammi al giorno o tra circa 1/3 di tazza e quattro tazze di caffè preparato.
Vantaggi degli antiossidanti
I chicchi di caffè verde e i loro derivati contengono più antiossidanti, che sono composti che riducono gli effetti dei radicali liberi dannosi per le cellule nel corpo. Questa funzione preventiva ti mantiene più sano riducendo la quantità di danni e lo stress che le tue cellule possono assumere. Secondo uno studio pubblicato nel luglio 2004 sul "Journal of Agricultural and Food Chemistry", gli antiossidanti dell'acido clorogenico nei chicchi di caffè verde potrebbero impedire la proliferazione di quattro tipi di cellule tumorali, suggerendo che il caffè verde può essere utile nella prevenzione di alcuni tipi di cancro.
