Comprendere la differenza tra carboidrati semplici e complessi è una parte essenziale della gestione di un programma di dieta sana. In generale, i carboidrati semplici sono quelli che si vogliono evitare la maggior parte del tempo, perché mancano di valore reale. Ciò non significa che i carboidrati semplici non siano mai una cosa salutare. La moderazione è la chiave. Parlate con il vostro medico del vostro programma di dieta e di come si integrano i carboidrati semplici.
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Simple vs. Complesso
Tutti i carboidrati si riducono a una cosa: lo zucchero. I carboidrati semplici contengono solo una o due molecole di zucchero, ma i carboidrati complessi sono costituiti da una serie di zuccheri. Gli alimenti che contengono carboidrati semplici tendono ad essere trattati, come le caramelle. I carboidrati complessi sono zuccheri naturali che si trovano nella frutta, nella verdura, nella pasta e nel pane.
Ruolo dei carboidrati
I carboidrati semplici e complessi hanno uno scopo: fornire energia. Il tuo corpo distrugge i carboidrati per il carburante immediato. Questo è dove i carboidrati semplici hanno qualche vantaggio. L'Istituto Franklin descrive i carboidrati complessi come capsule a rilascio temporale. Ci vuole più tempo perché il tuo corpo utilizzi l'energia in un carboidrato complesso. I carboidrati semplici hanno meno componenti, quindi il guasto è rapido. Se hai bisogno di carburante veloce, puoi ottenerlo da un semplice carboidrato, ma potrebbe richiedere più tempo con il complesso.
Quando mangiare carboidrati semplici
Quando ti senti affaticato o esaurito, un semplice carboidrato potrebbe rinvigorirti temporaneamente. Mangiare zucchero ti dà accesso immediato al carburante. Ci sono momenti in cui questo è un vantaggio. Quando il livello di zucchero nel sangue scende, potresti sentirti lento o addirittura malato. Mangiare un carboidrato semplice, come un pezzo di caramelle, può aumentare il livello di zucchero nel sangue e darti l'esplosione di cui hai bisogno. Ecco perché i diabetici portano con sé zuccheri semplici nel caso in cui il loro zucchero nel sangue precipiti inaspettatamente.
Expert Insight
C'è poco beneficio per i carboidrati semplici al di là del quick pick-up. Di norma, carboidrati complessi dovrebbero essere il tuo obiettivo per una dieta equilibrata. Se hai bisogno di carboidrati semplici occasionali, prendilo dai succhi di frutta o goditi un cucchiaino di miele. L'offerta di carboidrati semplice energia immediata non dura. Una volta bruciato, la fatica tornerà. Un'opzione migliore è quella di mangiare un frutto. Ciò fornirà energia più a lungo dei carboidrati semplici in un candy bar.
