Succhi di frutta e verdura come arancia, barbabietola e il succo di carota sono bevande nutrienti che contengono vitamine e altri nutrienti che promuovono la salute, di solito prodotti dalla spremitura o dalla macerazione di frutta o carne vegetale. In alcuni tipi, il succo viene filtrato per eliminarlo, rimuovendo la polpa ma riducendo il contenuto di fibra sana. Oggi, il succo non filtrato è facilmente reperibile presso i negozi di generi alimentari o alimentari, oppure puoi crearne uno con uno spremiagrumi a casa. Questi succhi possono essere un po 'più costosi di quelli fatti commercialmente da concentrato, ma possono avere un gusto più fresco, oltre a un maggiore contenuto di fibre.
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Succo di carota - Più che un bel colore
Il succo di carota, prodotto dalle carote, è ricco di beta-carotene, vitamine del gruppo B, acido folico, calcio, magnesio, potassio e ferro. In uno studio pubblicato nel 2003 su "Annals of Nutrition and Metabolism", i maschi sani con una dieta a basso contenuto di carotenoidi consumavano circa 1,5 tazze di succo di carota al giorno per due settimane, aumentando rapidamente i livelli ematici di carotenoidi e portando infine a un miglioramento delle difese immunitarie risposte in queste materie. A causa del suo alto contenuto di beta-carotene, il consumo di succo di carota può anche migliorare la visione notturna, specialmente in qualcuno con deficienza di vitamina A, un requisito importante per una buona visione.
Succo d'arancia - caricato con vitamine
Il succo d'arancia è particolarmente ricco di vitamina C, una vitamina con proprietà antiossidanti che è anche importante nella produzione di collagene, per supportare la funzione immunitaria e nella cicatrizzazione delle ferite. Promuove anche l'assorbimento di ferro e calcio. Le persone con carenza di ferro si consiglia di bere succo d'arancia con i pasti contenenti ferro. Altri nutrienti trovati in questo succo includono potassio, tiamina, fosforo, acido folico e vitamina B-6. Una ricerca di laboratorio pubblicata nel 1998 su "Advances in Experimental Medicine and Biology" ha rilevato che il consumo di succo d'arancia previene il cancro al seno nei ratti e che il succo aumenta gli effetti anti-cancro del tamoxifene, ma questi risultati promettenti necessitano ancora di conferma nelle prove con soggetti.
Succo di barbabietola - Pressione di abbassamento
Il succo di barbabietola si ottiene comprimendo la radice vegetale comune. Secondo un articolo pubblicato su "Ipertensione" nel 2008, "consumare 2 tazze di succo di barbabietola può abbassare la pressione del sangue con la stessa efficacia di alcuni farmaci da prescrizione, possibilmente attraverso la produzione di ossido nitrico da composti della barbabietola, che fa rilassare i vasi sanguigni, riducendo così il sangue pressione.Secondo un articolo del 2006 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry" del 2006, il succo di barbabietola ha anche aumentato l'escrezione di acidi biliari e colesterolo. In alcune persone, il consumo di grandi quantità di succo di barbabietola causa la tensione delle corde vocali, delle eruzioni cutanee o della barbabietola, un arrossamento delle urine e delle feci, ma mescolarlo con altri succhi e consumarlo lentamente potrebbe ridurre questi effetti …
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