Se consumati in quantità moderate, alcuni studi suggeriscono che il latte di soia può aiutarti a perdere peso imitando gli ormoni nel corpo che riducono la fame. Mentre qualsiasi cibo o bevanda contenente calorie può causare un aumento di peso se consumato in eccesso rispetto al fabbisogno calorico, le bevande ad alto contenuto calorico come il latte vaccino intero oi supplementi nutrizionali liquidi promuovono un aumento di peso maggiore del latte di soia. Tuttavia, a causa degli effetti ormonali della soia, il consumo di qualsiasi prodotto di soia in grandi quantità può danneggiare la salute.
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Soia e peso
Uno studio dell'Università dell'Illinois, presentato alla riunione di Biologia sperimentale del 2007 a Washington, ha rilevato che quando i ratti da laboratorio venivano iniettati con proteine di soia, i ratti hanno perso peso, nonostante abbiano accesso illimitato al cibo. I ricercatori hanno teorizzato che nel corpo dei mammiferi, la soia agisce in modo simile all'ormone metabolico, la leptina, che segnala al cervello che sei pieno e che dovrebbe smettere di mangiare. Un altro studio, presentato all'Assemblea annuale della Società per lo studio del comportamento ingestivo nel 2010, ha concluso che la soia previene l'aumento di peso postmenopausale nei ratti femmina, probabilmente a causa dei suoi composti simili agli estrogeni. La ricercatrice capo Michelle Murphy ha commentato che la soia potrebbe anche prevenire l'obesità negli uomini in postmenopausa.
Nutrizione del latte di soia
Oltre a promuovere potenzialmente la perdita di peso attraverso i meccanismi ormonali, il latte di soia fornisce anche molta nutrizione per un numero relativamente basso di calorie. È una buona fonte di proteine, ferro, vitamine del gruppo B e grassi insaturi cuore-sani. La soia è una fonte di nutrizione particolarmente efficace per vegetariani e vegani - a differenza della maggior parte dei cibi vegetali, la soia fornisce tutti gli aminoacidi necessari all'organismo per produrre proteine complete. Se fortificato, il latte di soia fornisce anche un calcio adeguato. Inoltre, il latte di soia è povero di grassi saturi e colesterolo. Secondo l'USDA National Nutrient Database per riferimento standard, 1 tazza di una marca popolare di latte di soia contiene 100 calorie, 7 g di proteine, 1 g di fibre, 299 mg di calcio, 24 mcg di folato e 119 UI di vitamina D.
Bevande per aumento di peso
Qualsiasi cibo o bevanda contenente calorie, compreso il latte di soia, può contribuire all'aumento di peso se il consumo calorico totale supera la quantità di calorie bruciate. Tuttavia, se hai bisogno di mettere su un peso sano, vedrai risultati più rapidi bevendo bevande che sono ricche di sostanze nutritive e calorie, come latte intero o frullati di frutta. È inoltre possibile aggiungere miscele di bevande in polvere che forniscono calorie e sostanze nutritive in eccesso al latte di soia per aumentare il contenuto energetico della bevanda. Supplementi nutrizionali liquidi come Accertarsi o Aumentare possono essere usati per promuovere anche l'aumento di peso. Evitare le bevande contenenti caffeina se si desidera aumentare di peso, in quanto possono ridurre l'appetito.
Considerazioni
Se stai cercando di guadagnare, perdere o mantenere il peso, non consumare il latte di soia e altri prodotti a base di soia in eccesso. Secondo il National Center for Complementary and Alternative Medicine, la soia contiene composti simili agli estrogeni, quindi esiste la possibilità che l'uso di soia possa contribuire a tumori correlati all'estrogeno come il tumore dell'utero e del seno. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se l'uso a lungo termine della soia possa avere conseguenze negative sulla salute, afferma il NCCAM. Mentre il latte di soia è probabilmente sicuro da gustare con moderazione, mangiare una grande varietà di cibi nutrienti, senza porre eccessiva enfasi su alcun cibo, è la chiave per una buona salute.
