Il salmone rosa in scatola è economico, duraturo e versatile. Una porzione da 3 once contiene solo 4 grammi di grassi totali, meno di 1 grammo di grassi saturi ed è un'ottima fonte di vitamina B-12, vitamina D, selenio e acidi grassi omega-3 sani per il cuore. Tuttavia, contiene più colesterolo e sodio per porzione rispetto al salmone rosa fresco. Il Monterey Bay Aquarium Seafood Watch raccomanda di scegliere marche in scatola che contengano salmoni dell'Alaska selvaggi. Le donne incinte o che allattano, le donne che pianificano una gravidanza e i bambini piccoli possono consumare tranquillamente fino a 12 once di pesce come il salmone in scatola settimanale.
Video del giorno
Usalo per schiarire i piatti preferiti
Abbassa il contenuto calorico e di grassi saturi dei pasti usando il salmone rosa sgocciolato, in sostituzione di pollo, manzo o maiale nei tuoi piatti preferiti Invece di guarnire tostadas e nachos con carne macinata o riempire di enchiladas e burritos con maiale tritato, scambiare il salmone in scatola. Usa il salmone, non il prosciutto o il bacon, nelle ricette di frittata, quiche e frittata. Stendere una crosta di pizza integrale con salsa di pomodoro a basso contenuto di sodio, pesto fresco o una salsa bianca a bassa percentuale di grassi, e condirla con spinaci sminuzzati, aglio arrosto e verdure a pezzetti come cipolle e pomodori insieme a pezzi di salmone in scatola scaglie.
Mescola nel grano o nella pasta
Per un pranzo veloce o una cena piena di nutrizione, mescola pezzi di salmone in scatola in riso integrale cotto a freddo o caldo, riso selvatico, couscous, orzo o interi pasta di grano Aggiungere carote tagliuzzate, sedano a dadini o ravanelli, cipolle verdi tritate, olive greche snocciolate, capperi scolati e pezzi di verdure al vapore o arrostite come piselli, broccoli, peperoni o asparagi. Lascia che il tuo gusto personale - e quello che hai a disposizione - sia la tua guida, aggiungendo più ingredienti che preferisci. Per ulteriori fibre, aggiungere in fagioli cotti; cannellini o fagioli bianchi si abbinano bene al salmone. Lanciare leggermente il composto con una vinaigrette fatta in casa e condirlo con erbe fresche tritate.
Aggiungilo alla zuppa Pot
L'autore del libro di cucina Mark Bittman dice che puoi preparare una zuppa di pesce sana e basica in meno di 30 minuti portando in magazzino o brodo, pomodori in scatola di alta qualità insieme ai loro liquidi e condimenti come l'aglio e le cipolle sminuzzate fino a far sobbollire in una grande casseruola, quindi mescolare in salmone in scatola sgocciolato. Riscaldare la zuppa e servire con un pane integrale e verdure insalata. Prova ad aggiungere il salmone in scatola alle zuppe di fagioli e la zuppa di molluschi a basso contenuto di grassi o sostituire il salmone con il pollo in zuppa di pollo o tacchino.
Cuocere, cuocere alla griglia o grigliare
Le torte salate sono un modo per molti cuochi di casa di usare il salmone in scatola, ma la maggior parte viene impanata, quindi fritta e servita con salse cremose, producendo un pasto che può essere ad alto contenuto di calorie e grassi.Per una scelta più salutare, combinare il salmone in scatola con pangrattato intero o un grano intero cotto come riso integrale, la scelta di spezie o erbe, un liquido come salsa o salsa barbecue e un uovo, se lo si desidera, quindi modellare il composto in polpette che può essere grigliato, cotto alla griglia o cotto al forno. Servi gli hamburger al salmone su focacce integrali con i tuoi condimenti preferiti per hamburger. Sperimenta con diversi gusti: ad esempio, usa la salsa di soia, lo zenzero e le cipolle verdi nella miscela di salmone per un hamburger di ispirazione asiatica.
